Выращивание экологически чистой продукции в современных условиях. Экологически чистая сельскохозяйственная продукция Лекция получение экологически чистой сельскохозяйственной продукции

ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ И ЭКОТОКСИКОЛОГИИ

по предмету: «Экотоксикология»

по теме: «Определение возможности получения экологически безопасной продукции растениеводства в условиях загрязнения агроценозов поллютантами»

Выполнила студентка 5 курса

Введение

1. Характеристика вредных организмов культуры

2. Агротехнические и агрохимические мероприятия, уменьшающие токсичность поллютантов

3. Регламенты и нормативы природоохранного использования химических и биологических средств защиты растений

4. Расчет экологической нагрузки используемых химических средств защиты растений

5. Свойства и регламентирование тяжелых металлов

6. Характеристика экотоксикологической ситуации, сложившейся под влиянием радионуклидов

7. Регламентирование нитратов в продукции растениеводства

8. Методы контроля за содержанием токсикантов в природных средах и сельскохозяйственной продукции

9. Пути и меры снижения вредного влияния токсикантов

Список литературы

ВВЕДЕНИЕ

Деградация агрофитоценозов, экосистем различного уровня обусловлена нерациональным применением удобрений, мелиорантов, средств защиты растений, биологически активных продуктов, разрушением почв под влиянием механических обработок, распашкой территории выше допустимых пределов, неграмотным осушением и орошением, поступлением в почву отходов сельскохозяйственного производства и сельских поселений, нефтепродуктов и отходов переработки сельскохозяйственной продукции. При ведении сельскохозяйственного производства отмечаются нарушения почв, вод, приземного слоя воздуха, растительного покрова, биоты, ландшафта. Отмечена тенденция к накоплению в экосистемах различного уровня таких приоритетных загрязнителей, как: тяжелые металлы (свинец, кадмий, никель, мышьяк, медь, цинк), радионуклидов (цезий-137, стронций-90), микотоксинов, фитотоксинов, нитратов, нитритов и т.д. Происходит изменение свойств, процессов и режимов, трофических цепей, саморазвития и саморегулирования систем и подсистем, связанных с изменением аккумуляции, трансформации и миграции вещества, энергии и информации.

Нарушение экологических законов при использовании земель приводит к падению плодородия почв, к загрязнению водной и воздушной среды, к снижению качества сельскохозяйственной продукции. Качество сельскохозяйственной продукции предопределяется отсутствием каких-либо загрязнителей, способных вызвать острые или хронические изменения в состоянии здоровья человека.

Из большинства веществ, поступающих в окружающую среду из антропогенных источников, особое место занимают тяжелые металлы. Проблема тяжелых металлов в современных условиях производства глобальная, т.к. они являются генетическими ядами, поскольку аккумулируются в организме с отдаленным эффектом действия, проявляющимся в наследственных заболеваниях, умственных расстройствах, вызывая сердечнососудистые заболевания, тяжелые формы аллергии, канцерогенный и эмбриотропный эффект у организма, поэтому необходимы соответствующие меры по предотвращению загрязнения окружающей среды. Все тяжелые металлы обладают высокой токсичностью, миграционной способностью, а также канцерогенными и мутагенными свойствами. Особое значение необходимо придавать загрязнению почвы и воды редкими и рассеянными элементами, обладающими биоцидными свойствами, например Hg, Kd, Pb, As, Se.

Повышенный уровень нитратного азота в различных природных компонентах, с одной стороны, снижает биологическую ценность продуктов питания и кормов, а с другой – оказывает через них негативные последствия на человека и животных. Нарушения в технологии ведения хозяйства, нерациональное использование удобрений ведет к ухудшению качества окружающей среды. Образующиеся и накапливающиеся нитраты в почве и воде становятся экологическим фактором, определяющим не только режим питания растений, обмен веществ и величину продуктивности, но и качество урожая, воды и воздуха.

Ионизирующие излучения обладают высокой биологической активностью. Они способны вызвать ионизацию любых химических соединений биосубстратов, образование активных радикалов и этим индуцировать длительно протекающие реакции в живых тканях. Поэтому результатом биологического действия радиации является нарушение нормальных биохимических процессов с последующими функциональными и морфологическими изменениями в клетках и тканях.

Микотоксины вредны для клетки уже в незначительных концентрациях. Механизм действия микотоксинов заключается в блокировке жизненно важных аминокислот (аланина, тирозина, триптофана) и образовании аминосоединений (аминов). У растений под влиянием токсичных веществ гриба теряется тургор, обесцвечиваются листья, отмечается побурение сосудов и ухудшаются обменные процессы.

Для получения экологически безопасной продукции невозможно добиться без проведения мониторинга (слежения) за содержанием тяжелых металлов, радионуклидов, нитратов, пестицидов в окружающей среде, т.к. значительная часть их аккумулируется в почве. Затем они мигрируют в природные воды, поглощаются растениями и поступают в пищевые цепи. Мониторинг включает в себя следующие основные направления: наблюдение за состоянием окружающей среды и факторами, воздействующими на неё; оценку физического состояния окружающей среды и уровня ее загрязнения; прогноз состояния окружающей среды в результате возможных загрязнений и оценку этого состояния.

Мероприятий, с помощью которых реализуется стратегия снижения отрицательных последствий распространения загрязнителей в окружающей среде, включает широкий спектр человеческой деятельности и должны быть направлены, прежде всего, на предупреждение загрязнения объектов окружающей среды, разработку новых приемов экологически безопасного воздействия на окружающую среду, в том числе на продукцию, производимую человеком. Применяя такие агротехнические приемы, как известкование, внесение минеральных и органических удобрений, использование биологически активных веществ можно на разных стадиях производства свести к минимуму вероятность накопления основных поллютантов в почве, а, следовательно, и в растениеводческой продукции.

Целью курсовой работы является – изучение отдельных поллютантов, особенностей их поведения в окружающей среде, воздействия на растения и живые организмы, а также разработка мероприятий по снижению токсичности токсикантов и получение экологически чистой продукции растениеводства.

Раздел 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ВРЕДНЫХ ОРГАНИЗМОВ

Сельскохозяйственное производство несет огромные потери от болезней, вредителей и сорняков. Характерными вредителями злаков являются злаковые мухи, злаковые тли. Большой вред сельскому хозяйству наносят и инфекционные болезни, вызываемые грибами, что выражается в значительном снижении урожайности сельскохозяйственных культур. Особенно значительные потери урожая происходят в результате присутствия сорных растений, которые выносят питательные вещества и влагу из почвы, затеняют культурные растения, а во многих случаях и загрязняют продукцию ядовитыми веществами и семенами, вызывающими отравление человека и животных. Качество растениеводческой продукции во многом зависит от развивающихся болезней, вредителей и наличия сорняков. Нарушения физиологических процессов при заболевании растительных организмов чаще проявляется в следующем: в ослаблении фотосинтеза, в нарушении интенсивности дыхательных процессов, в нарушении транспортировки в растения воды и питательных веществ, а также продуктов фотосинтеза; в нарушении синтеза ростовых и запасных веществ. Все это сказывается на урожайности и качестве сельскохозяйственной продукции.

Общие потери урожая от вредителей, болезней и сорняков в мире составляет 34% от потенциально возможного урожая.

Таблица 1

Характеристика вредных объектов

Название вредного организма	Вредящая фаза и характер повреждений / внешние признаки проявления болезни	Приуроченность повреждений к фенофазам растений	Условия, благоприятные для распространения вредителя и возникновения и развития болезни
Злаковые мухи	Личинки повреждают стебель (минируют), растение отстает в росте, пожелтение листьев, частичное или полное отсутствие зерен в метелке	Прорастание, третий лист, кущение, начало выхода в трубку	Высокая влажность, оптимальная температура 15-24˚С
Злаковые тли	Личинки и взрослые тли сосут сок из листьев и молодых колосьев, растения отстают в росте, зерно щуплое, появляется белополосатость	Выход в трубку, начало стеблевания, колошение, цветение, налив, молочно-восковая спелость	Повышенная влажность воздуха, теплая погода
Фузариозная корневая гниль	Несовершенные грибы рода Fusarium, конидии. Поражаются первичные и вторичные корни рас-тения, подземные междоузлия, основание стебля. Пожелтение и увядание листьев, белостебельность, неполная озерненность	Всходы, взрослые растения	Неустойчивая погода, резкие колебания влаги в почве. Дождливая прохладная весна, чаще поражаются растения с пониженным тургором из-за недостатка влаги, превышение нормы высева.
Пыльная головня	Мицелий и споры, зараженные метелки выметываются позже, у больных растений метелка разрушается полностью	Колошение, цветение	Оптимальная t 20-25˚С, высокая влажность воздуха, ветреная погода, поздние посевы.
Овсюг обыкно-венный	Засоряет посевы, забирает питательные вещества из почвы, посевы изрежены, растения отстают в росте. Засоряет зерно при уборке	Всходы, взрослые растения	Для прорастания оптимальная t 16-25˚С, преобладание в севообороте яровых колосовых.
Щирица запроки-	Засоряет посевы, забирает питательные вещества из почвы, посевы изрежены, угнетают и подавляют рост растений.	Сильнее поражаются всходы	Для прорастания оптимальная t 26-36˚С. Рыхлые почвы. Глубина прорастания 3 см. Лучше всходят семена, покрытые почвой. Вредоносен на посевах позднего срока сева.
Ярутка полевая	Засоряет посевы, забирает питательные вещества из почвы, растения отстают в росте. Засоряет зерно при уборке	Всходы, взрослые растения	Увлажненные, удобренные поля. Глубина прорастания 4-5 см. Всхожесть перезимовавших семян – 100%.
Белена черная	Засоряет посевы, забирает питательные вещества из почвы, растения отстают в росте. Засоряет зерно при уборке.	Всходы, взрослые растения	Плодородные, рыхлые почвы, семена прорастают с поверх-ности и с глубины 1-1,5 см. Для прораста-ния оптимальная t 18-20˚С.
Мятлик луговой	Может образовывать сомкнутые травостой, посевы сильно изрежены, растения отстают в росте	Всходы, взрослые растения	Для прорастания оптимальная t 16-20˚С. Предпочитает увлаж-ненные почвы. Семена хорошо всходят с поверхности почвы и с глубины 3-4 см.

Раздел 2. АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ И АГРОХИМИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ, УМЕНЬШАЮЩИЕ ТОКСИЧНОСТЬ ПОЛЛЮТАНТОВ

Использование агротехнических методов борьбы основано на взаимоотношениях, которые существуют между растениями, вредителями и внешней средой. Под влиянием агротехнических мероприятий создаются неблагоприятные условия для развития и размножения вредителей, болезней и сорняков и благоприятные условия для роста и развития культурных растений. Агротехнический метод при своем осуществлении не требует специальных затрат. В связи с этим агротехнические мероприятия являются наиболее экономически выгодными. Наибольшее значение из агротехнических мероприятий, с точки зрения защиты растений, имеет севооборот, обработка почвы, система удобрений, борьба с сорняками, сроки и способы посева, уборка урожая.

Севооборот, то есть правильное чередование культур на полях, повышает плодородие почвы и в то же время служит важным приемом для подавления численности вредителей и болезней растений. Правильное и своевременное проведение обработки почвы является одним из самых существенных агротехнических мероприятий по борьбе со многими вредителями сельскохозяйственных культур. При глубокой вспашке растительные остатки, на которых концентрируется большое количество вредителей, запахиваются. При ранних посевах растения раньше всходят, быстрее проходят фазы роста и к моменту весеннего появления вредителей оказываются более устойчивыми.

Таблица 2

Агротехнические мероприятия, направленные на уменьшение вредоносности вредных организмов (вредителей, болезней, сорняков) и снижение токсичности поллютантов

Вредные организмы
Наименование культуры	Название вредного организма	Фаза и место зимовки вредителя / места и формы сохранения инфекции		Агротехнические мероприятия, направленные на уменьшение вредоносности
	Вредители: Злаковые мухи	Зимуют взрослые, закончившие питание личинки внутри стеблей озимых хлебов, на дикой злаковой растительности и на всходах падалицы.		Ранний посев яровых, узкорядные и перекрестные способы посева; посев устойчивых к повреждениям сортов; подкормка всходов удобрениями, химическая обработка всходов против злаковых мух, опрыскивание очагов размножения в период кущения, ранняя уборка. Лущение стерни и ранняя глубокая зяблевая вспашка, чередование культур в севообороте.
		Зимуют яйца на листьях озимых злаков; древесно-кустарниковых растениях.		Посев яровых в ранние сроки, опрыскивание инсектицидами в фазу стеблевания, ранняя уборка. Лущение стерни, ранняя глубокая зяблевая вспашка, чередование культур в севообороте.
	Фузариозная корневая гниль Пыльная головня	Хламидоспоры, на растительных остатках, в почве, семенах.		Внесение оптимальных норм органических и минеральных удобрений, чередование культур в севообороте, оптимальные сроки посева, соблюдение норм высева, выведение сортов, устойчивых к болезни, протравливание семян.
		Головневые споры на семенах, в почве		Термическое прогревание семян, протравливание семян, возделывание устойчивых или слабо поражаемых сортов.
	Овсюг обыкновенный Щирица запрокину-тая Ярутка полевая Белена черная Мятлик луговой	Семена в почве		До- и послевсходовое боронование. Применение почвенных гербицидов. Чередование севооборотов. Обкашивание обочин и кромок поля. Очистка семенного и посевного материала, предотвращение распространения семян сорняков с уборочной техникой, тарой, планирование использования удобрений для избежания засоренности. Лущение стерни на глубину 4-6 см.
Семена в почве		До- и после всходовое боронование. Применение повсходовых и почвенных гербицидов. Ранние сроки сева. Обкашивание обочин и кромок поля.
Семена в почве		Послойная обработка почвы. До- и послевсходовое боронование. Ранние сроки посева. Обкашивание обочин и кромок поля. Очистка семенного и посевного материала.
Семена в почве Семена в почве		Уничтожение на необрабатываемых землях, подкашивание вдоль дорог, обочин и кромок поля, прополка в садах и огородах. Очистка семенного и посевного материала. Своевременное лущение и зяблевая вспашка. Предпосевная обработка почвы. Применение почвенных гербицидов.
Основные поллютанты
Название полютанта	Основные источники поступления в окружающую среду		Закономерности поведения в природных средах		Агротехнические мероприятия, снижающие токсичность
Строн-ций-90	Радиоактивные отходы промышленных предприятий и установок, испытания ядерного оружия, техногенные катастрофы		Способен мигрировать в вертикальном и горизонтальном направлениях. Находится в водорастворимой форме при выпадениях, хорошо доступен растениям, подвижен. В почве содержится в водорастворимой, обменной, необменной и прочносвязанной необменной формах. Больше поглощается молодыми растениями, интенсивнее накапливается в бобо-вых культурах, чем в злаковых		Перевод радионуклидов в трудноусвояемые формы с помощью химических реагентов: фосфатов, силикатов, промывание кислотами и солями (соляной к-той, солями железа, натрия, кальция). Механическое удаление верхнего слоя почвы. Глубокая пахота на глубину 40-60 см. Известкование, внесение органических удобрений.
	Металлургическая промышленность, автотранспорт, с осадками, внесение фосфорных удобрений		Высокая биохимическая активность, эффективность накопления, комплексообразующая способность, склонность к гидролизу, органоминеральные соединения могут обладать высокой подвижностью, мигрировать с почвенной влагой и поступать в растения. Почвы, богатые органическим в-вом, поглощают медь хемосорбционно.		Совместное внесение органических удобрений и извести, снижение мобильности за счет образования нерастворимых металлорганических комплексов.
	Выбросы металлургических предприятий, коммунальные стоки. Выщелачивание из пород и почв, богатых разложившимися организмами и растениями. Сточные воды предприятий машиностроительной, металлургической, автомобильной, текстильной, лакокрасочной, полиграфиической, кожевенной, химической отраслей промышленности.		Высокая биохимическая активность, токсичность, минеральная форма и органическая форма распространения, подвижность, эффективность накопления, растворимость; умеренная комплексообразующая способность и склонность к гидролизу. Шестивалентный хром практически не поглощается почвенными р-рами, а трехвалентный выступает в роли катиона и хорошо поглощается почвой. В черноземах сосредоточен в верхних горизонтах. Общетоксическое, аллергенное, канцерогенное действие на человека		Совместное внесение органических удобрений и извести.
	Извержение вулканов, лесные пожары, испарение с поверхности почвы, из атмосферы с осадками, металлургическая промышленность, сточные воды, внесение в почву фосфорных и калийных удобрений, автотранспорт		Высокая биохимическая активность, токсичность, минеральная и органическая форма распространения, подвижность в кислых почвах pH <5,5. При низких концентрациях удерживается в почве сорб- ционно, при высоких – в виде гидроокисей. При pH < 6,5 выход в р-р регулируется сорбционными процессами.		Совместное внесение органических удобрений и извести. Промывка почв раствором для выщелачивания ТМ из верхних горизонтов на глубину 70-100 см и осаждения их на этой глубине в виде трудно-растворимых осадков.
	Удобрения, образуются в процессе нитрификации в почве, денитрификации при разложении белков, с осадками, промышленные, коммунальные, с/х стоки		Нитраты – соли азотной к-ты. Абиогенное перемещение нитратов между 3 фазами биосферы осущ. за счет: вымыванияи поверхностного смыва, ветровой эрозии, выпадения осадков. Активная миграция связана с высокой растворимостью солей азотной к-ты, их химической устойчивостью неспособностью к адсорбции почвенными коллоидами и минералами. В естественных средах трансформация нитратов происходит биохимическим путем. Промежуточный продукт восстановления нитрата N-NО 3 имеет более высокую химическую активность, более токсичен для живых орг-мов. Нитриты способны образовывать комплексы со многими металлами. Из почвы поглощаются растениями. Токсичность нитратов относительно низкая, а их негативное действие обусловлено нитритом, продуктом восстановления NO 3 в NO 2 микрофлорой ЖКТ и тканевыми ферментами. В этом состоит потенциальная опасность нитратов, а именно их переходом в нитриты и нитрозосоединения, кото-рые являются канцерогенами.		Применение органических удобрений (соломы, торфа), нормирование доз и соотношения элементов питания, применение ингибиторов нитрификации

Наибольшее влияние на миграционную способность металлов оказывает почвенная кислотность. Поскольку растворимость большинства элементов падает с повышением рН, даже незначительные ее колебания способны вызвать изменения в поглощении ионов. Так, кадмий подвижен в кислых почвах с рН < 5,5 и их известкование способствует его иммобилизации вследствие образования гидроокисей и карбонатов. Однако, хром, способен в слабокислой и щелочной среде образовывать растворимые соли хромовой кислоты. При повышении кислотности почвы увеличивается подвижность меди. Известкование, сдвигая кислотно-щелочное равновесие, снижает содержание легко растворимых и обменных соединений металлов. На подвижность металлов в почве сильно влияет концентрация в ней органического вещества. Переход элементов в малоподвижную форму протекает наиболее интенсивно в почвах с высоким его содержанием. На процесс поглощения элементов почвой оказывает влияние характер субстрата и вид поглощенных катионов. Медь удерживается иллитом, монтмориллонитом, каолинитом, вермикулитом достаточно прочно. При больших количествах кадмия в почве в области рН > 6,5 возможно образование карбонатов и фосфатов.

С учетом вышеизложенного, можно предложить комплекс агрохимических мероприятий по снижению опасности токсикантов:

Таблица 3

Агрохимические мероприятия, снижающие опасность токсикантов

	Агрохимические мероприятия	Сроки проведения, особенности применения агрохимикатов
	Известкование	Под основную обработку почвы осенью, т.к. овес устойчив к кислым почвам, вносить известь следует под наиболее значимую культуру в севообороте
	Фосфорные удобрения	Под основную обработку почвы осенью	Р 2 О 5 - 90 кг/га
	Органические удобрения (навоз, торф)	Осенью под вспашку зяби
	Калийные удобрения	Осенью под вспашку зяби	К 2 О - 90 кг/га

Раздел 3. РЕГЛАМЕНТЫ И НОРМАТИВЫ ПРИРОДООХРАННОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ХИМИЧЕСКИХ И БИОЛОГИЧЕСКИХ СРЕДСТВ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ

Основными способами использования естественных врагов вредителей в биологической борьбе с ними являются: интродукция и акклиматизация, внутриареальное расселение, сезонная колонизация, а также охрана и использование местных энтомофагов. Последний способ предполагает наиболее рациональное использование пестицидов в тех случаях, когда это вызвано необходимостью в связи с непосредственной угрозой урожаю. При этом обработка растений проводится по возможности избирательно действующими на вредителя препаратами и в сроки, наиболее безопасные для его естественных врагов.

Таблица 4

Биологические мероприятия, направленные на защиту культуры

Для борьбы с вредными организмами, повреждающими растения используются химические вещества – пестициды. Для борьбы с пыльной головней овса и корневыми гнилями предполагается применить протравливание семян перед посевом.

Дивидент Стар 036 FS – комбинированный фунгицид системного действия для борьбы с возбудителями грибных заболеваний, распространяющихся с семенами и почвой. Это универсальный двухкомпонентный препарат для обработки семян всех зерновых культур; самый эффективный из экономичных протравителей препарат против корневых гнилей; стабильно высокая эффективность против головневых заболеваний; удобная в применении жидкая препаративная форма с добавлением красителя и прилипателя, защищает от других болезней семян и всходов и обладает побочным действием против таких заболеваний, как септориоз, пятнистости, а также ранние проявления мучнистой росы. Преимущества препарата: по широте спектра действия превосходит большинство препаратов для протравливания семян, при этом поглощается растением постепенно и действует дольше как на внутреннюю, так и на внешнюю инфекцию; гибкость в сроках применения (допускается заблаговременное протравливание) за 3 месяца до сева и более, отсутствие пыления при работе и севе, оказывает на защищаемую культуру благоприятное физиологическое воздействие, повышая продуктивную кустистость, озерненность колоса и метелки. Растения, выросшие из обработанных семян, значительно кустистее и зеленее в течение всей вегетации, что в конечном итоге определяет весомую прибавку.

По информации фирмы-производителя Syngenta (Швейцария) препарат представляет незначительную опасность для человека, однако, в аварийных ситуациях (утечка) является очень токсичным для водорослей, дафний, рыб.

Для борьбы со злаковыми мухами и тлями возможно применение диметоата. Диметоат используется в качестве инсектоакарицида для борьбы с широким спектром вредителей на посевах зерновых, овощных и садовых культур, а также трав и пастбищ. Является системно-контактным препаратом. Быстро поглощается листьями, стеблем и корнями, распространяясь по всему растению. Сосущие и минирующие насекомые уничтожаются в результате поглощения сока растения. Как контактный препарат оказывает подавляющее действие на вредителей, которые соприкасаются с препаратами на поверхности растения. В организме вредителя ингибирует холинэстеразу, действуя на нервную систему и вызывая угнетение дыхания и сердечной деятельности. Токсикологический класс опасности II, препарат относится к средне токсичным.

Банвел - селективный системный гербицид для послевсходового применения против однолетних и некоторых многолетних широколистных сорняков на зерновых культурах. Гербицид банвел - важнейший компонент для приготовления различных баковых смесей. Использование баковых смесей это - способ удешевления обработки, позволяющий одновременно обеспечить биологическую эффективность, приближенную к эффективности гербицидов, примененных в полных нормах расхода. Подбор оптимального соотношения гербицидов в баковой смеси позволяет уменьшить норму расхода компонентов и одновременно сохранить достаточно высокий уровень биологической эффективности.

Гербицид относится к III классу опасности, при попадании в окружающую среду представляет незначительную опасность.

Таблица 5

Химические мероприятия, направленные на защиту культуры

	Название культуры		Фаза развития культуры	Стадия развития вредного организма	Кратность обработок
		Пыльная головня Корневые гнили	Дивидент стар	Протравливание семян перед посевом
		Злаковые мухи, тли	Диметоат Фосфамид	Опрыскивание в период вегетации	Личинки злаковых мух, личинки и имаго злаковой тли
		Однолетние двудольные (Овсюг обыкновенный, щирица, ярутка полевая, мятлик луговой) Двулетние двудольные (белена черная)		Опрыскивание посевов в фазе кущения культуры	Опрыскивание в фазе 2-4 листьев у однолетних и 15 см высоты у многолетних сорняков

Для оценки негативного влияния пестицидов были разработаны пределы допустимых концентраций (ПДК) вредных веществ в различных средах. ПДК загрязняющего вещества – это такая его максимальная концентрация в окружающей среде, которая не оказывает отдаленных мутагенных и канцерогенных последствий. Если величина ПДК в различных средах не установлена, действует временный гигиенический норматив ОБУВ – временно допустимая концентрация (ориентировочно безопасный уровень воздействия) вещества.

Таблица 6

Санитарно-гигиеническая характеристика применяемых пестицидов

	Название пестицида	Норма расхода препарата, л,кг/га,т	Срок ожидания, сут.	МДУ в продукции, мг/кг	ДСД, мг/кг	ПДК/ОДК в почве, мг/кг	ПДК/ОДУ в воде, мг/дм 3	ПДК/ОДУ в воде рыбохоз. водоемов, мг/л	ПДК/ОБУВ в воздухе атмосферы, мг/м 3
	Дивидент стар
	Диметоат Фосфамид

Раздел 4. РАСЧЕТ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ХИМИЧЕСКИХ СРЕДСТВ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ

Экотоксикологическая оценка каждого препарата должна в первую очередь базироваться на данных о динамике их содержания в почве и растении на обрабатываемых полях, в воздухе и воде водоемов.

Для характеристики действия пестицида на агробиоценоз используют понятие экологической нагрузки.

Для расчета экологической нагрузки существует формула:

НР – норма расхода действующего вещества, (мг/га);

Т 1/2 – период полураспада препарата (месяцев);

Т – токсичность для теплокровных (мг/кг).

Для расчета нормы расхода действующего вещества применяют формулу:

НР – норма расхода действующего вещества л, кг/га;

Д – норма расхода препарата, л, кг/га;

Экологическая нагрузка менее 10 усл.ед. считается неопасной, от 11 до 100 – малоопасной, от 101 до 1000 – среднеопасной, более 1000 – опасной.

Таблица 7

Расчет экологической нагрузки используемых средств защиты растений

Дивидент Стар Э н = 36300*1*/3000=12,1

НР=3,63*1/100= 0,0363*1000000= 36300 мг/га

Диметоат Э н = 400000*1/220,5= 1814,1

НР= 40*1/100= 0, 4*1000000=400000 мг/га

Банвел Э н = 144000*1/2375= 60,6

НР=48*0,3/100=0,144*1000000= 144000 мг/га

Т.о. экологическая нагрузка для всего поля на сезон работ составит: 12,1+1814+60,6=1886,8

Т.к. нагрузка составила 1886,8 усл.ед., она считается опасной.

Раздел 5. СВОЙСТВА И РЕГЛАМЕНТИРОВАНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ

Из большинства веществ, поступающих в окружающую среду из антропогенных источников, особое место занимают тяжелые металлы. Проблема тяжелых металлов в современных условиях производства глобальная, т.к. они являются генетическими ядами, аккумулируются в организме с отдаленным эффектом действия, проявляющимся в наследственных заболеваниях, умственных расстройствах, а также вызывая сердечно-сосудистые расстройства, тяжелые формы аллергии, канцерогенный и эмбриотропный эффект у организма, поэтому необходимы соответствующие меры по предотвращению загрязнения окружающей среды. Все тяжелые металлы обладают высокой токсичностью, миграционной способностью, а также канцерогенными и мутагенными свойствами.

Поведение этих токсикантов в различных природных средах обусловлено специфичностью их основных биогеохимических свойств: комплексообразующей способностью, подвижностью, биохимической активностью, минеральной и органической формами распространения, склонностью к гидролизу, растворимостью, эффективностью накопления.

Большинство тяжелых металлов относятся к группе микроэлементов. В действии каждого микроэлемента на живые организмы много общего: они входят в состав ряда белковых комплексов (ферментов) или активизируют их деятельность, они необходимы организмам в очень небольших количествах – тысячных или десятитысячных долях процента. Повышение их концентрации выше определенного уровня приводит к угнетению роста и развития и в данном случае, когда они находятся в окружающей среде в концентрациях, опасных для живого их называют тяжелыми металлами.

В процессе эволюции растения, животные и человек приспособились к природному (фоновому) содержанию тяжелых металлов. Однако интенсивное развитие промышленности, транспорта и использование различных химических средств привело к накоплению тяжелых металлов на значительных территориях, что отрицательно влияет на почву, растения и другие живые организмы, а следовательно, фоновый уровень тяжелых металлов в биосфере постоянно растет.

Таблица 8

Свойства и регламентирование меди, хрома и кадмия

Тяжелый металл	Значение ТМ для растений и человека	Токсикология тяжелого металла
			В почве мг/кг	В питьевой воде мг/л	Для рыбохоз водое	В продукции мг/кг
	Способствует синтезу гемоглобина крови, ускоряет формирование эритроцитов, восстановление костной ткани, усиливает действие инсулина, препятствует распаду гликогена в печени, способствует синтезу витаминов В 1 , С, Р, РР и Е.	Избыток Cu 2+ связывает гидросульфидные группы ферментов и действует на организм угнетающе. Симптомы избытка меди проявляются в виде хлороза, образования окрашенных в коричневый цвет боковых корней., снижается интенсивность дыхания, образования хлорофилла и активность некоторых ферментов. Соединения меди вызывают резкое раздражение слизистых оболочек верхних дыхательных путей и ЖКТ. При систематическом действии солей меди на организм человека отмечается поражение зубов и слизистой оболочки рта, язвенная болезнь желудка, конъюктива глаз приобретает зеленовато-желтый цвет, на деснах появляется темно-красная полоса.				Рыбопродукция 10 Мясопродукты 5 Молочные продукты 0,5 Хлебопродукты 5 Соки, напитки 5
	Биогенный элемент снижение содержания хрома ведет к уменьшению его содержания в крови, замедление роста, повышение холестерина в крови, затруднение дыхания	Наибольшей токсичностью обладают соединения хрома (VI): туман хромовой кислоты служит причиной плеврита; при хронических отравлениях отмечается сухой кашель, поражения печени (до цирроза).				Рыбопродукция 0,3 Мясопродукты 0,2 Молочные продукты 0,1 Хлебопродукты 0,2 Фрукты 0,1 Соки,напитки 0,1
	Снижает способность организма противостоять болезням, обладает мутагенным и концерогенным действием, может вызвать кумулятивный эффект.	Поражение нервной системы, печени и почек, органов дыхания, ЖКТ, нарушение фосфорно-калийного и белкового обмена, разрушение костей. Механизм токсического действия заключается в угнетении активности ферментных систем в результате связывания с сульфгидрильными, аминными и карбоксильными группами белков.				Рыбопродукция 0,1 Мясопродукты 0,05 Молочные продукты 0,01 Хлебопродукты 0,02 Фрукты 0,03 Соки,напитки 0,02

При загрязнении почв и растительности тяжелыми металлами, в качестве путей оптимизации обстановки, используют традиционные и специальные приемы:

1) Методы по ограничению поступления тяжелых металлов в почву. При планировании применения удобрений, мелиорантов, пестицидов, осадков сточных вод необходимо учитывать содержание в них тяжелых металлов, буферную емкость используемых почв. Ограничение доз, обусловленное экологическими требованиями, является необходимым условием экологизации земледелия.

2) Удаление тяжелых металлов за пределы корнеобитаемого слоя достигается следующими приемами:

Удалением загрязненного слоя почвы,

Засыпкой загрязненного слоя чистой землей,

Выращиванием культур, поглощающих ТМ и удалением с поля их растительной массы,

Промывкой почв водой и водорастворимыми (чаще органическими) соединениями, образующими с тяжелыми металлами водорастворимые комплексные соединения, в качестве органических лигандов используют продукты из отходов с/х производства,

Промывкой почв раствором для выщелачивания ТМ из верхних горизонтов на глубину 70-100 см и затем осаждения их на этой глубине, в виде трудно растворимых осадков (за счет последующей промывки почв реагентами, содержащими анионы, образующие с тяжелыми металлами осадки).

3) Разработка мероприятий по ограничению поступления ТМ в растения. Поступление тяжелых металлов в растения может быть уменьшено за счет изменения питательного режима, при создании конкуренции за поступление в корни токсикантов и катионов удобрений, при осаждении тяжелых металлов в корне в виде труднорастворимых осадков.

4) Связывание ТМ в почве в малодиссоциируемые соединения. Уменьшение поступления тяжелых металлов в растения может быть достигнуто их осаждением в почве в виде осадков карбонатов, фосфатов, сульфидов, гидроокисей; с образованием малодиссоциирующих комплексных соединений с большой молекулярной массой. Наилучшим способом, обеспечивающим существенное снижение содержания тяжелых металлов в растениях, является совместное внесение навоза и извести. Наиболее эффективными мероприятиями, приводящими к снижению подвижности свинца в почвах, является глинование (внесение цеолита) и совместное внесение извести и органических удобрений. Применение полного комплекса химических мелиорантов (органических и минеральных удобрений, извести и трепла) на 10-20% снижало в почве содержание поливалентных металлов.

5) Адаптивно-ландшафтные системы земледелия, как фактор оптимизации экологической обстановки при загрязнении почв ТМ.

Различные виды и сорта культур накапливают в растительной продукции неодинаковое количество ТМ. Это обусловлено селективностью к ним корневых систем отдельных растений и особенностью их процессов метаболизма. ТМ в большей степени накапливаются в корнях, меньше в вегетативной массе и генеративных органах. При этом отдельные группы культур селективно накапливают и определенные токсиканты. Подбор культур для выращивания на почвах определенной степени и характера загрязнения является наиболее простым, дешевым и достаточно эффективным способом оптимизации обстановки.

Распределение металлов в органах растений носит отчетливо выраженный акропетальный характер и увеличивается в ряду:

Раздел 6. ХАРАКТЕРИСТИКА ЭКОТОКСИКОЛОГИЧЕСКОЙ СИТУАЦИИ, СЛОЖИВШЕЙСЯ ПОД ВЛИЯНИЕМ РАДИОНУКЛИДОВ

В почве радионуклиды содержаться в водорастворимой, обменной, необменной и прочносвязанной необменной формах. Среди этих форм наибольшую играют первые две, поскольку они способны усваиваться растениями и, следовательно, мигрировать по биологической цепочке. Биологическая подвижность радионуклидов зависит, с одной стороны, от их физико-химических свойств, а с другой стороны, от свойств самой почвы, среди которых решающее значение играют ее тип, минеральный состав, кислотность, содержание органических веществ, увлажненность, длительность её использования в агроэкосистемах. Наибольшей доступностью для растений обладает стронций, который в виде 73% в глобальных выпадениях находится практически полностью в водорастворимой форме.

Большое влияние на доступность радионуклидов для растений оказывает наличие в почве обменных катионов – элементов-носителей и кислотность. Чем больше в ней элементов-носителей, тем меньше биологическая подвижность радионуклидов и наоборот. Закисление почв приводит к увеличению доступности радионуклидов для растений. Микроорганизмы почвы снижают подвижность радионуклидов в биологическом круговороте. По профилю почв естественных экосистем стронций-90 распределяется интенсивно, благодаря более высокой подвижности. Радиационно-экологическая обстановка на загрязненных территориях изменяется в основном в результате естественного радиоактивного распада, вторичного ветрового переноса и вертикальной миграции.

В растения радионуклиды могут поступать через корневую систему и аэральным путем. Большое значение в накоплении растениями радионуклидов имеет фаза вегетации. Листья молодых растений поглощают радионуклиды в значительно больших количествах, чем листья растений, заканчивающих рост и развитие. Стронций-90 под действием ветра и осадков частично удаляется с поверхности листьев и стеблей растений и перемещается в почву, а частично прочно фиксируется на поверхности растений. Выпадение радиоактивных аэрозолей на поверхность растений приводит к накоплению их в надземной массе, в то время как при корневом пути поступления, почвенный поглощающий комплекс выступает в роли мощного сорбционного фактора, а корневая система является селективным барьером, исключающим поступление в надземную фитомассу биологически инертных элементов.

Влияние почвы проявляется в снижении биологической активности радионуклидов при увеличении содержания в почве обменных катионов, органического вещества, физической глины, ила, минералов монтмориллонитовой группы, емкости поглощения. Черноземы, имеющие большое количество мелкодисперсных частиц органического вещества (гумуса) уменьшают переход радионуклидов в растения. При увеличении кислотности возрастает поступление в почву стронция-90. Большему удержанию радиоизотопов в почве способствует наличие в ней химических элементов, близких по химическим свойствам к этим изотопам. Так, кальций - химический элемент, близкий по своим свойствам стронцию - 90 и внесение извести, особенно на почвы с высокой кислотностью, ведёт к увеличению поглотительной способности стронция - 90 и к уменьшению его миграции.

Биологические особенности растений влияют на накопление ими радионуклидов. Так, стронций-90 в 2-6 раз интенсивнее накапливается в бобовых культурах, чем в злаковых. Наиболее интенсивно идет накопление радионуклидов в листьях, стеблях, слабее в генеративных органах.

Распределение радионуклидов в вертикальном профиле почв влияет на поглощение их растениями. Обработка верхнего слоя (заглубление, вспашка, фрезерование) изменяет положение его по отношению к основной массе корней и обуславливает снижение накопления радионуклидов в растениях. Захоронение загрязненного слоя почвы за пределы распространения основной массы корней. Уменьшает накопление радионуклидов в растениях в 7-11 раз.

Расчет количества радионуклидов в почве:

где Р – количество радионуклида, мг/м 3 почвы;

А - активность радионуклида в распадах в секунду;

Т Ѕ - период полураспада изотопа в секундах;

М – массовое число изотопа;

Л – число Авогадро;

К - объем почвы 1 м 3 при плотности 1,1 г/см 3 .

Чтобы сделать расчет количества радионуклида на 1 га, полученный результат умножают на 10000, а пересчет на 1 км 3 требует умножения еще на 100, на 1 кг – на 10 -2 .

Т Ѕ = 28,1 лет = 8,86 *10 8 сек

Л= 6,022*10 23 моль -1

1 Кu = 3,7*10 10 расп./сек

Р= 3,145*10 11* 8 ,86*10 8 *90*

10 -3 /0,693*6,022*10 23 *1=0,0609*10000=609*100

60,9*10 -2 =0,609 кг

Раздел 7. РЕГЛАМЕНТИРОВАНИЕ НИТРАТОВ В ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

Нитраты – соли азотной кислоты. Поглощение и включение азота в продуктивный процесс растений является важной и специфической составляющей частью круговорота азота как в глобальном масштабе, так и в пределах отдельных регионов, ландшафтов и ценозов. Основным источником азота для растений служат нитраты и аммоний. В культивируемых почвах складываются благоприятные для процесса нитрофикации условия, вследствие чего основной для растения формой как на удобряемых, так и на неудобряемых почвах являются нитраты. При недостатке, как и при избытке азота нарушаются процессы морфогенеза и накопления сухого вещества, изменяется характер включения поглощенного азота в синтез органических соединений, происходит накопление нитратов в урожае культур. Образование нитратов представляет собой естественный процесс превращения азота в геологических породах, почве, воде и атмосфере. При антропогенном воздействии на почву подвижность органического вещества повышается, усиливается минерализация азота почвы, в результате чего возрастает поступление нитратов в природные воды и растения. Азотные удобрения представляют собой главный антропогенный источник азота. Попадая в почву азотные удобрения расходуются не полностью, т.к. растения в процессе всего питания используют и почвенный азот. Поэтому конкретная система применения азотных удобрений должна соответствовать почвенно-экологическим условиям, характеру землепользования, специализации севооборотов и чередованию культур, биологическим их особенностям, поскольку несоблюдение этих условий приводит к увеличению потерь азота удобрений. Необходимо учитывать особенности рельефа местности, гранулометрический состав, водно-физические свойства почвы и другие почвенно-экологические параметры при применении азотных удобрений. Накопление азота зависит также от залужения земель. Потери азота удобрений в нитратной форме возрастают при высокой насыщенности севооборотов пропашными культурами и систематическим применением повышенных доз азотных удобрений. Неравномерное распределение азотных удобрений по поверхности почвы в ходе их внесения также можно рассматривать как одну из причин насыщения водоемов нитратами и их накопления в растениях, так как в этом случае создаются переудобренные участки, снижается коэффициент использования азота удобрений растениями, возрастают потери азота. Замена традиционных систем земледелия с участием и чередованием разнообразных культур более интенсивными и специализированными технологиями, которые способствуют усилению минерализации органического вещества почвы и разрушению ее структуры, ограничение площадей, занятых травами. Утяжеление машин и их использование на постоянных технологических колеях, отсутствие защитных зон вокруг полей приводит к усилению внутрипочвенного и поверхностного выноса азота. Одним из основных факторов, влияющим на накопление нитратов в растения является: чрезмерное внесение удобрений, особенно их нитратных форм (аммиачная, калийная, натриевая селитра). Подкармливать растения лучше амидными или аммонийными формами удобрений, т.к. аммиачный азот поглощается растениями и сразу включается в аминокислоты и белки без накопления нитратов. Увеличение количества нитратов в продукции можно получить при избыточном внесении в почву органических удобрений. Подкормка азотом за 1-2 недели до уборки урожая ведет к увеличению содержания нитратов в растительной продукции. При дефиците фосфора и калия затормаживается процесс образования органического вещества в процессе фотосинтеза, в результате чего снижается расход поступившего азота на процессы роста, что приводит к увеличению концентрации нитратного азота в органах растений. Из микроэлементов наиболее важным для предотвращения накопления нитратов является молибден, т.к. он входит в состав нитратредуктазы и принимает участие в восстановлении нитратов.

Из остальных агротехнических факторов выращивания растений влияние на концентрацию нитратов оказывают освещенность, влагообеспеченность, температура выращивания и сроки уборки урожая.

При слабой освещенности нитраты не полностью превращаются в аминокислоты. В засушливые годы при внесении высоких доз азотных удобрений в почву растения накапливают больше нитратов, поэтому необходим регулярный полив растений, чтобы азотное питание было умеренным и равномерным. Температурный фактор особенно влияет на содержание нитратов у растений, выращенных в условиях короткого светового дня. При умеренной температуре (13-23˚С) растения содержат меньше нитратов, чем при низкой или высокой. В недозрелых овощах содержание нитратов значительно выше, чем в спелых. Накопление нитратов различными культурами имеет наследственно закрепленный характер, т.е. они обладают сортовой спецификой, которая выявлена у ряда сортовых культур.

Существует несколько путей образования и накопления нитратов в растениях:

1) нитраты накапливаются в растениях в результате чрезмерного потребления растениями азота при различных факторах, способствующих более интенсивному поступлению азота в растение, нежели их ассимиляции;

2) накопление нитратов в растениях может быть следствием снижения поступления нитратного азота и замедления синтетических процессов, из-за несбалансированного питания растений азотом и другими элементами;

3) нитраты образуются в растениях в результате первичной реакции на дефицит азота, что в свою очередь связано со снижением активности нитраредуктазы;

4) нитраты образуются в растениях при избыточном усвоении аммонийного азота.

Нитраты в растениях восстанавливаются до нитритов. Опасность нитратов и их токсическое действие на организм состоит в том, что нитраты, превратившись в ЖКТ в нитриты, попадают в кровь и окисляют двухвалентное железо гемоглобина в трехвалентное. При этом образуется метгемоглобин, не способный переносить кислород к тканям и органам, в результате чего может наблюдаться удушье. Угрозой для жизни является накопление в крови 20% и более метгемоглобина.

Таким образом, токсичность нитратов относительно низкая, а их негативное действие обусловлено нитритом, продуктом восстановления NO 3 в NO 2 микрофлорой пищеварительного тракта и тканевыми ферментами. В этом состоит потенциальная опасность нитратов, а именно их переходом в нитриты и нитрозосоединения, которые являются канцерогенами.

При сравнении содержания нитратов в зерне и соломе овса 130 мг/кг с ПДК (250-400 мг/кг), можно сделать вывод, что данная продукция безвредна и может использоваться в качестве корма сельскохозяйственных животных, а зерно также может быть использовано на продовольственные цели.

Таблица 9

Определение путей использования продукции растениеводства

Таблица 10

Наименование культуры	Фактическое содержание нитратов, мг/кг	ПДК, мг/кг
Баклажаны
Горошек зеленый
Капуста белокочанная
Картофель
Лук зеленый
Лук репчатый
Перец сладкий
Свекла столовая
Виноград
Кукуруза сахарная
Кукуруза (зеленая масса)
Пшеница озимая
Подсолнечник
Рапс кормовой
Рожь озимая
Свекла кормовая
Свекла сахарная

Локализация нитратов в органах растения увеличивается в ряду:

Репродуктивные органы листья корни, стебли, черешки листьев

Раздел 8. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ ЗА СОДЕРЖАНИЕМ ТОКСИКАНТОВ В ПРИРОДНЫХ СРЕДАХ И СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

Для получения объективной информации о состоянии и об уровне загрязнения различных объектов окружающей среды (атмосферный воздух, вода, почва) необходимо располагать надежными методами анализа. Методы применяют в широком интервале концентраций элементов, включающих как следовые количества в незагрязненных объектах фоновых районов, так и высокие значения концентраций в антропогенных условиях.

Физико-химические методы количественно определяемых остатков пестицидов:

Фотометрический метод основан на сравнении оптических плотностей исследуемой и контрольной жидкостей. К разновидностям фотометрического метода относятся фотоколометрический, спектрофотометрический, турбидиметрический, нефелометрический и флуориметрический (люминисцентный). Чувствительность определения фотоколориметров зависит от природы соединений и составляет для органических соединений 0.04-20 мг/мл пробы и для органических соединений 0,02-10 мкг/мл пробы.

Спектрофотометрический метод основан на тех же принципах. Что и фотоколориметрический, но в спектрофотометре используется поглощение монохроматического света. Чувствительность определения органических и неорганических соединений находится на уровне 0,08-20 мкг/мл пробы.

Турбидиметрический метод применяется для определения количеств веществ, которые находятся во взвешенном состоянии, посредством измерения интенсивности прохождения света через контролируемый раствор пробы. Метод пригоден для измерения концентраций порядка нескольких частей на миллион.

Нефелометрический метод отличается от турбодиметрического тем, что измеряется не прошедший через суспензию свет, а рассеянный, благодаря чему данный метод является более чувствительным для сильно разбавленных суспензий.

Флуориметрический метод используется для аналитических целей и основан на способности некоторых веществ при возбуждении ультрафиолетовым излучением сильно флуоресцировать. Этот метод имеет ограниченное применение. Точным и чувствительным он является для интенсивно флуоресцирующих веществ.

Полярографический метод основан на восстановлении анализируемого соединения на ртутном капающем электроде и используется при анализах следовых количеств веществ, находящихся в разных агрегатных состояниях.

Газохроматографический метод основан на селективном разделении соединений между двумя несмешивающимися фазами, одна из которых неподвижна (жидкость или твердое тело), а другая подвижна (инертный газ-носитель). Данный метод позволяет определять ничтожно малые количества веществ, не обладающих специфическими реакциями, анализировать смеси. Состоящие из десятков и сотен компонентов с близкими свойствами.

Масс-спектрометрический метод заключается в ионизации газообразной пробы электронной бомбардировкой, после чего образующиеся ионы подвергаются воздействию магнитного поля. В зависимости от массы и заряда ионы отклоняются с различной скоростью и соответствующим образом разделяются. Особенностью метода является малый объем пробы и высокая избирательность.

Спектрально-химический метод заключается в сочетании двух последовательных операций: 1) соосаждения групп элементов из растворов с помощью 2,4-динитроанилина; отделения их и соосаждения их фильтра молибдена с помощью «окисленного» красителя Стенгауза; 2) спектральное определение соосажденных элементов в зольном остатке с использованием соответствующих искусственных стандартов.

Спектрально-эмиссионный метод основан на излучении световой энергии атомами, ионами, реже молекулами. Излучаемые атомами и ионами эмиссионные линейчатые спектры не зависят от вида химических соединений, из которых состоит исследуемое вещество. Поэтому этот вид анализа применяется для определения элементарного (атомного) состава проб воды и почвы. Универсальность, высокая чувствительность, хорошая точность и экспрессивность определения обусловили широкое распространение метода. При фотографической регистрации спектра метод дает принципиальную возможность одновременно анализировать до 30 элементов в одной пробе, при этом в пробе почвы и воды могут быть определены очень низкие концентрации многих элементов.

Атомно-абсорбционный спектральный анализ основан на использовании способности свободных атомов элементов селективно поглощать резонансное излучение определенной для каждого элемента длины волны. Этот метод отличается универсальностью, простотой выполнения и высокой производительностью.

Биологические методы количественного определения пестицидов основаны на использовании зависимости между дозой пестицида и эффектом его действия на тест-объект. При определении инсектицидов эффект действия выражается в процентах гибели тест-объектов. При определении эффекта действия фунгицидов учитывается по величине и интенсивности роста колоний гриба – тест-объекта или по радиусу стерильной зоны, образующейся вокруг точки внесения фунгицида в среду культивируемого объекта.

Эффект действия гербицидов чаще всего устанавливается по накоплению сухой массы надземной части растения, по интенсивности роста корней или по активности отдельных звеньев фотосинтеза.

Брометод предусматривает в строго контролируемых условиях зависимости «эффект-доза» и определения эффекта действия исследуемого образца. Для этого в опыте должны быть как минимум следующие варианты сред:

1. Контроль (определенный материал без пестицида) для учета состояния тест-объекта в условиях опыта.

2. Определяемое вещество, внесенное в исследуемый материал, не содержащий пестицида, в 4-6 логарифмически снижающихся дозах с целью получения данных, необходимых для построения графика «эффект-доза», выражающего зависимость действия определенного пестицида от его дозы.

3. Исследуемый материал, содержащий определенный пестицид и используемый для установления эффекта действия на тест-объект исконных количеств пестицида. Далее по графику «эффект-доза» находят искомое количество пестицида.

Методы отбора проб и определения остаточных количеств токсикантов.

На основании анализа объединенной (средней) пробы делают заключение о всей партии пищевых продуктов или обо всем объеме почвы в целом. При определении остатков пестицидов в различных объектах важно отобрать пробу таким образом, чтобы она полностью характеризовала анализируемый объект. При этом учитываются все факторы, влияющие на устойчивость остатков, как на поверхности, так и внутри биологического материала.

Из партии пищевого продукта составляют образец. Размер отбираемой из него объединенной пробы зависит от вида исследуемого материала и целей анализа.

Средний образец овощей и корнеплодов (томат, свекла, перец, баклажан) отбирается по диагонали участка с промежутками в 6-10 растений. Плоды берут с различных ярусов (овощи) не менее, чем с 10 растений в каждой точке отбора или по диагонали участка в разных точках отбора (корнеплоды).

Образцы используют для отбора объединенной пробы овощей и корнеплодов. Каждый плод делят на 4 части и берут четвертую его часть. Затем пробу перемешивают, взвешивают, измельчают и анализируют.

Пробы почвы берут в 5-6 местах (0,5 кг в каждом месте) по диагонали участка площадью 1-5 га с различной глубины. В лаборатории высушивают до воздушно-сухого состояния в защищенном от солнечных лучей месте. После сушки измельчают и берут объединенную пробу методом квартования. Перед анализом почву просеивают через сито с диаметром 1 мм. Органические остатки анализируют с почвой или отдельно.

Анализ образцов растений на содержание остатков пестицидов проводят сразу после их взятия. Образцы хорошо упакованы, подписаны, сопровождаются паспортом, где указано:

Когда и где отобран образец,

Тип почвы, на которой выращивали культуру,

Название растения,

Наименование применяющегося пестицида,

Время обработки,

Физиологическое состояние во время обработки, для молодых растений – время со дня посева,

Препаративную форму пестицида,

Норму расхода на 1 га,

Концентрацию применяемого рабочего раствора,

Растворитель для приготовления рабочего раствора,

Расход рабочего раствора.

Число обработок,

Погодные условия в день обработки,

За сколько дней до уборки проведено последнее опрыскивание.

Раздел 9. ПУТИ И МЕРЫ СНИЖЕНИЯ ВРЕДНОГО ВЛИЯНИЯ ТОКСИКАНТОВ

Для получения экологически безопасной продукции необходимо иметь достоверные исходные данные об эколого-токсикологической обстановке в агросистемах, так как имеется вероятность с одной стороны – загрязнения биосферы токсикантами промышленного происхождения, а с другой – загрязнения среды органическими отходами сельскохозяйственного производства. Т.к. в почве содержание меди, хрома превышает ПДК, а также почва подверглась загрязнению стронцием-90, необходимо разработать комплекс мероприятий по применению веществ, улучшающих состояние экосистемы и уменьшающих переход токсикантов в растения. Существенному снижению элементов-загрязнителей способствует применение гормональных симбионтных, гуминовых препаратов, которые будучи емкими ионообменниками, поглощают подвижные формы элементов и тем самым снижают поступление их в растения.

Таблица 11

Применение веществ, улучшающих состояние экосистем и уменьшающих переход токсикантов в растения

Название вещества	Особенности применения	Токсикант, против которого направлено действие
Гумат натрия	Опрыскивание растений растений в смеси с гербицидами и удобрениями, способствует повышению адаптационной способности с/х культур, снижению фитотоксичности гербицида
Препараты-симбионты (симбионт 1, симбионт 2)	Препарат разводят в 10000 раз, перед высевом семена опрыскивают препаратом, подсушивают. Для обработки 600 кг семян зерновых культур требуется 1 мл препарата развести в 10 л воды	Стимулируют рост и развитие растений, повышая их устойчивость к неблагоприятным условиям, защищают растения от патогенных грибов.
Вермиком-пост	Оптимальная доза внесения 30 т/га	Гуминовые кислоты обладают хорошей аккумулятивной способностью. Способен связывать радионуклиды, ограничивать поступление в растения нитратов и ТМ, обладает бактерицидными свойствами.

Литература

1. Догадина М.А., Степанова Л.П., Лысенко Н.Н. Основы токсикологии Орел: Издательство ОрелГАУ 2006

2. Догадина М.А., Лысенко Н.Н. Основы токсикологии Орел: Издательство ОрелГАУ 2008

3. Савич В.И., Парахин Н.В., Сычев В.Г., Степанова Л.П. Почвенная экология Орел: Издательство ОрелГАУ 2002

4. Степин Б.Д., Цветков А.А. Неорганическая химия М.: Высшая школа 1994

5. Список пестицидов и агрохимикатов разрешённых к применению Российской Федерацией, 2008 г. / Приложение к журналу «Защита и карантин растений» № 6 – 2008 г.

6. Баздырев Г.И. Защита сельскохозяйственных культур от сорных растений. – Москва: Колос, 2004 г. – 328 с.

7. Чесалин Г.А. Сорные растения и борьба с ними М.: Колос, 1975 г.-186 с.

8. Горленко М.В. Фитопатология Л.: Колос 1980 г. -318 с.

9. Осмоловский Г.Е., Бондаренко Н.В. Энтомоголия Л.: Колос – 1980 г. – 358 с.

Понятие «экологически безопасная продукция». Производство экологически безопасной продукции - ключевая задача при экологизации сельскохозяйственной деятельности. Понятие «экологически безопасная продукция» основано на праве людей на здоровую и плодовитую жизнь в гармонии с природой. Под экологически безопасной хозяйственной продукцией понимают такую продукцию, которая в течении принятого для различных ее видов «жизненного цикла» (производство-переработка-потребление) соответствует установленным органолептическим, общегигиеническим, техническим и токсикологическим нормативам и не оказывает негативного влияния на здоровье человека, животных и состояния окружающей среды.

Считаются, что из ядов, регулярно попадающих в организм человека, около 70% поступает с пищей, 20%- из воздуха и 10%- с водой. В России примерно 30…40% продукции загрязнено нежелательными ингредиентами.

Проблему получения качественной продукции в условиях негативного антропогенного воздействия на окружающую природную среду, в том числе и процессе хозяйственного производства, можно решить на основе экологизации сложившихся или вновь создаваемых систем ведения сельского хозяйства.

Загрязнение продукции растениеводства и животноводства различными вредными веществами обусловлено множеством взаимосвязанных, идущих с различной интенсивностью процессов в сопряженных средах и компонентах экосистем. При этом во многих регионах не только возрастает прямое действие химических веществ, но и усложняется проявлением этих воздействий.

Для получения экологически безопасной продукции необходимо иметь достоверные об эколого-токсикологической обстановки в агроэкосистемах, особенно испытывающих пресс многолетнего интенсивного использования агрохимикатов (удобрения, пестициды, мелиоранты и д.р).

Стремление повысить продуктивность возделываемых культур без нежного учета природоохранных требований привело к необоснованному увеличению применению минеральных удобрений, пестицидов и мелиорантов. Выбросы промышленных производств и транспорта, и коммунальные отходы поставляют в естественные и искусственные экосистемы соединения полихлорированных бифинилов, серы, тяжелых металлов и т.д. Среди природных загрязнителей выделяют афло- и другие микотоксины.

Наиболее опасными загрязняющими веществами признаны тяжелые металлы: свинец, ртуть, кадмий, мыщьяк, цинк, никель и д.р

Примерно 90% тяжелых металлов, по ступающих в окружающую среду, аккумулируются почвами. Затем они мигрируют в природные воды. Поглощаются растениями и поступают в пищевые цепи.

Свинец, ртуть, кадмий, мышьяк, и цинк считается основными загрязнителями главным образом потому, что техногенное их накопление в окружающей среде идет особенно высокими темпами. Данные элементы обладают большим сродством к физиологически важным органическим соединения и способны подавлять наиболее значимые процессы метаболизма, тормозят рост и развитие. В сельскохозяйственном производстве это приводит к снижению продуктивности и ухудшению качества продукции.

Уменьшение токсичности металлов для растений должно основываться, прежде всего, на мероприятиях, направленных на повышение содержания гумуса в почве (внесение органических удобрений, использование сидератов,

Запашка соломы и т.д.). Токсичность соединения хрома снижается при внесении в почву торфа.

Локальное внесение минеральных удобрений в дозе N. Р, К снижает содержание кадмия и свинца в 1,3…1,8 раза в урожае гороха.

При внесении кислых почв поступление тяжелых металлов в растения уменьшается.

В агроэкосистеме наряду с удобрениями поступают различные химические соединения, используемые в качестве средств защиты растений от сорняков, болезней и вредителей и именуемые в целом пестицидами. Особое беспокойство вызывает возможность загрязнения почв, воды, растений, в том числе урожая и продуктов его переработки, остаточными количествами пестицидов.

Пестициды могут приводить к образованию злокачественных опухолей у человека. Примерно 70% применяемых соединений попадает в организме человека с мясо, молоком, яйцами, а 30% с растительной пищей.

Основная причина накопления остаточных количеств пестицидов в продуктах- нарушение правил и регламентов применения препаратов (завышение рекомендуемых доз, нарушение сроков обработки сельскохозяйственных культур, неправильный выбор препаративной формы и способа применения и т.п.)

Для того чтобы избежать возможности аккумуляции остаточных количеств пестицидов в окружающей среде, снизить риск возникновения резистентных видов вредных организмов, необходимо чередовать препараты с разным механизмом действия. Использование отдельных эффективных приемов защиты растений не обеспечивает долговременного подавления вредных организмов, необходимо интегрированная защита растений, когда химические методы в сочетание с биологическими и агротехническими мероприятиями.

Регуляторы роста растений – химические соединения с высокой биологической активностью. Их применяют в небольших количествах (от миллиграммов до нескольких граммов на 1 га), чтобы повлиять на рост, развитие и жизнедеятельность растений, облегчить уборку урожая, улучшить его качество и сохранность и т.д.

Регуляторы роста делятся на природные и синтетические. Природные регуляторы- это соединения, присущие растениям и выполняющие роль фитогормонов (абцизовая кислота, ауксины, гиббереллины, цитокенины,этилен и д.р). Название соединения не опасны для человека, поскольку в процессе эволюциции у него выработались механизмы их биотрансформации. К сожалению, возможность получения естественных регуляторов роста растений в требуемых объемах ограничена из-за трудностей в синтезе и высокой стоимости, поэтому наибольшее применение получили синтетические вещества.

Синтетические регуляторы роста производят химическим или микробиологическим путем.

Регуляторы роста растений предполагают опасность для человека, поэтому необходимо создание таких технологий, которые исключали бы попадание этих веществ в продукты питания.

Выводы

Главное условие успешного развития животноводства - создание прочной кормовой базы. Ценным кормом, не уступающим по содержанию белка бобовым культурам, является горох. Она отличается хорошей перевариваемостью, незначительным содержанием клетчатки. Горох можно широко использовать в системе зеленного конвейера в качестве поукосной и пожнивной культуры.

Расчет вероятного урожая гороха в зависимости от природных, экологических факторов показал, урожайность гороха может быть на много выше, чем есть на самом деле. Горох можно и рекомендуется выращивать в Аромашевском районе, потому что здесь наиболее благоприятные почвы. Но при этом необходимо использовать современные агрегаты с высоким уровнем агротехники.

Список использованной литературы

1. Ведров Н.Г., Завгородняя Е.Т. и др. Практикум по растениеводству.

Изд- во Красноярского университета, 1992.-384 с.

2. Каретин Л.Н. Почвы Тюменской области.- Новосибирск: наука. Сиб. отделение, 1990.-296 с.

3. Косогорова Э.А. Защита полевых культур от вредителей в Западной Сибири. –Тюмень, 2007.-302 с.

4. Посыпанов Г.С. Растениеводство.- М.:Колос, 1997. -348 с.

5. Трисвятский Л.А., Лесик Б.В., Курдина В.Н.Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов.-М: Агропромиздат, 1991-415 с.

6. Филатов В.И. Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства. –М.:Колос, 2004.-725 с.

7. Черкашенина Е.Ф. Агроклиматические ресурсы Тюменской области (Южная часть).Л.: Гидрометиздат, 1972.-151с.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Среднее декадное количество осадков (мм)

Средняя декадная температура воздуха (С 0)

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА

возделывания____________гороха_____________________________________

в хозяйстве ______ «Дружба»_ Аромашевского района ___________

Виды работ	Единицы измерения	Агротехни-ческие и календарные сроки работ	Обоснование проведения работ	Состав агрегата
Марка трактора	Марка СХМ
Система основной обработки почвы
Лущение стерни	га	3-я декада августа	Лущить диско-выми лущиль-никами в 2 сле-да, глубина 8-10 см	Т-150	ЛДГ-10
Зяблевая вспашка+внесение мин.удобрений (Р 2 О 5 и К 2 О)	га	3-я декада августа	Плуги с пред-плужниками, глубина 20-22 см, внести 22 кг/га калийных и 35 кг/га фосфорных удобрений	Т-150	ПН-4-35 РМГ-4
Снегозадержание
Снегозадержание	-	Ноябрь-февраль	Проходы снегопаха через 5 м 2-3 р. за зиму	Т-150	СВУ-2,6
Система весенней (предпосевной) обработки почвы
Ранневесеннее боронование	га	2-я декада апреля	Боронование в 2 следа	Т-4А	БЗТС-1,0
Внесение азотного удобрения	га	2мая	Внесение 40 кг/га кальциевой силитры перед посевом	Т-150	РМГ-4
Предпосевная культивация	га	2 мая	Культивация на глубину 6-8 см	Т-4А	КПЭ-3,8
Посев культуры
Протравливание семян	кг/т	4 марта	Применяют ТМТД, 80%-ный с.п.,3 кг/т, тачигарен, 70%-ный с.п.,2 кг/т	Электрод-вигатель	ПС-10
Обработка семян молибденом, бо-ром, нитрагином	г/кг	1 мая	Используют мо-либдат аммония, 50%- ный 25 г/100 кг семян, борную кислоту по 25 г/100 кг семян. Нитрагин-гектаропорция	Электрод-вигатель	ПС-10
Посев с одновре-менным внесении-ем фосфорных у-добрений	га	4 мая	Рядовой на 6-8 см.Сорт-Тюме-нец, норма вы-сева- 239 кг/га Внесение фосфо-рных удобрений 20 кг/га	Т-150	СЗ-3,6
Прикатывание	га	4мая	Создание опти-мальной плот-ности почвы	ДТ-75М	3ККШ-6
Уход за посевами
Довсходовое боронование	га	7 мая	Уничтожение сорняков в фазу белых нитей	МТЗ-80	БЗТС-1,0
Боронование по всходам	га	15-17 мая	При массовом прорастании сорняков	МТЗ-80	БЗТС-1,0
Обработка посе-вов гербицидами	л/га	15-18 мая	Применяют Базагран-М, 2,5 л/га	МТЗ-80	ОН-400
Опрыскивание посевов от клубе-ньковых долгоно-сиков	л/га	15-18 мая	Метафос, 40%-ный к.э., в дозе О.25 л/га.	МТЗ-80	ОН-400
Опрыскивание посевов против тли	кг/га	24-мая	Карбофос, 50%-ный к.э., в дозе 1,0 л/га	МТЗ-80	ОН-400
Уборка урожая
Скашивание в валки	га	3-я декада июля	Высота скаши-вания-5-6 см, поперек полег-лости	СКД-5	ЖРБ-4,2
Обмолот валков	-	При влажно-сти зерна 16-19%	-	СКД-5	ППТ-3А
Предварительная очистка семян	т/ч	В день уборки		-	ОВП-20А
Сушка семян	т/ч	Если влаж-ность выше 17%	Температура на-грева семян не выше 35-45 0	-	СЗШ-8
Основная очистка семян	т/ч	-	Доведение семян по чистоте до посевных ко-ндиций	-	ЗАВ-40

Под экологически чистым продовольственным товаром понимается продукт, потребление которого не наносит вред здоровью человека на протяжении всей его жизни, не оказывает негативного влияния на здоровье.

Экологически чистые продукты - это те продукты, в которых содержание вредных веществ меньше, чем в обычных (стандартных) продуктах, соответствующих по качеству необходимым нормативным документам;

Экологически чистый продукт - это тот продукт, который получен на экологически чистой территории без дополнительного применения минеральных удобрений, пестицидов и других техногенных воздействий, или это продукт, полученный из натурального сырья по современной технологии, обеспечивающей минимальное попадание в продукт других веществ, практически не содержащих посторонних включений. Однако в современных условиях повсеместного загрязнения окружающей среды, добиться сто процентной экологической чистоты практически невозможно. Необходимо в России разработать конкретные нормативы, с помощью которых тот или иной продукт можно относить к категории экологически чистых. Для обычных же (стандартных, традиционных) продуктов такие нормативы существуют - это предельно допустимые концентрации (ПДК).

Для получения экологически чистого продукта недостаточно произвести (вырастить, переработать и т. д.) продукт. Необходимым условием для его получения также является снижение загрязнения окружающей среды, которая влияет непосредственно на продукт (прямое влияние атмосферного воздуха, почвы, воды в процессе его выращивания) и косвенно (экологически чистый продовольственный товар может изменить свои свойства в процессе переработки, транспортировки, хранения, например, при контакте его с загрязнёнными воздухом или водой).

Основным производителем растительной и животной пищи является сельское хозяйство. С появлением экологии как науки и отрасли практической деятельности людей управление сельскохозяйственным производством стало осуществляться на научной основе. Это направление получило название - сельскохозяйственной экологии, основной целью которой является проведение научно обоснованных мероприятий по регуляции и оптимизации производства сельскохозяйственной продукции с целью увеличения урожайности растений и продуктивности сельскохозяйственных животных, улучшения качества продукции растениеводства и животноводства, причём проблема качества сельскохозяйственной продукции стоит особенно остро.

Снижение качества сельскохозяйственной продукции происходит в основном из-за загрязнения окружающей, что в свою очередь приводит к накоплению в тканях растений большого количества нитратов, пестицидов, тяжелых металлов, радионуклидов и т. п. Вредных веществ и элементов. В итоге растительная пища становится не только недоброкачественной, но и нередко вредной, токсичной, мутогенной и патогенной (болезнетворной для человека).

Производство высококачественной, экологически безвредной продукции растениеводства и животноводства стало одним из обязательных условий устойчивого развития общества. Под устойчивым развитием понимается обеспечение стабильного экономического роста, не приводящего к существенным деградационным изменениям окружающей среды не только для нынешних, но и будущих поколений; это улучшение качества жизни людей (одним из показателей которого является здоровье).

Для того чтобы потребитель мог покупать доброкачественные продукты питания, органами санитарно-эпидемиологического надзора должен проводиться регулярный контроль состава продукта на всех этапах его производства. Наряду с этим необходимо принять законы, запрещающие производителям продуктов питания называть товары экологически чистыми без достаточных на то оснований. Безосновательное обращение с терминологией в рекламных целях недопустимо и зачастую опасно. Оно может привести к экологической катастрофе - заболеваемости и даже смертности людей. Эпидемии, а также отравления, обусловленные потреблением недоброкачественных продуктов питания, зарегистрированы во многих странах мира. В Российской Федерации, странах СНГ и в некоторых странах зарегистрированы случаи массовых отравлений людей при потреблении ими загрязнённых пестицидами, соединениями ртути, мышьяка, кадмия, пищевыми добавками и т. п. пищевых продуктов растительного и животного происхождения. Например, в 1981 году около 200 человек погибли и более 15 000 человек заболели так называемой «испанской лёгочной чумой», причиной возникновения которой послужило растительное масло, продаваемое как пищевое «чистое оливковое»; на самом деле оно состояло на 90 % из рапсового, к которому умышленно было добавлено 2 % анилина (пищевая добавка). В Японии в конце 60-х годов потребление питьевой воды и рыбы из водоёма, загрязнённого кадмием (река Дзинцу) привело к тому, что спустя 15-30 лет более 150 человек умерли от хронического отравления кадмием (так называемая «болезнь итаи - итаи»). Наряду с этим известен совсем недавний случай, когда в Краснодарском крае, Ростовской области в ноябре 2002 года возникла вспышка дизентерии, связанная с потреблением недоброкачественных молочных продуктов, произведённых молочным комбинатом города Кропоткин, в результате чего были госпитализированы более 2000 человек.

Здоровье населения и сохранение генофонда в значительной степени определяется экологической безопасностью продовольственного сырья и продуктов питания.

Однако существующие на сегодняшний день в России методы оценки качества продовольственной продукции не дают возможность определить уровень экологической чистоты того или иного продукта.

Экологическая чистота продукта должна подтверждаться соответствующим сертификатом. К сожалению, в мире не существует пока единой системы сертификации экологически чистой продукции, так же как и нет единой системы стандартизации и маркировки продукции, принадлежащей к данной категории.

Выводы:

1. СПК «Палецкая» реализует зерно, семена яровой пшеницы, муку, зерноотходы для государственных структур и частного сектора.

2. Зерно и продукты его переработки являются ценным кормом для птицы, животных в размолотом виде и в смеси с картофелем, корнеплодами – это прекрасный корм для свиней.

3. Большое количество зерна пшеницы идет на получение спирта.

4. Зерно используется в мукомольной промышленности для выпечки хлеба.

5. Из сортов твердой пшеницы получают муку крупчатку, манную крупу, вермишель, лапшу, спагетти.

6. Зерно пшеницы содержит много белков, сырой клейковины, клетчатки.

7. Сорта яровой пшеницы конкурентоспособны по зерновой продуктивности, с другими зерновыми культурами.

8. Яровая пшеница достаточно технологична при возделывании, отвечает требованиям механизированной уборки на семена, зеленый корм, сенаж, силос, витаминную травяную муку.

9. Пшеничная солома идет на подстилку скоту.

10. Яровая пшеница является хорошим предшественником для кукурузы, гороха, многолетних трав.

Список литературы

1. Баталов Т.А., Бондаренко Н.В. и др. Системы защиты растений/Учебное пособие по спец. «Защита растений»/под ред. Бондаренко Н.В. М., 1988.

2. Бараев А.И. Яровая пшеница.- М: Колос, 1978

3. Бей-Биенко Г.Я. Общая энтомология. М.:, 1980. С.114

4. Бурлака В.В. и др. Яровая пшеница в Северном Зауралье. – М.: Колос, 1973.

5. Гейдербех И.П. Агроэкономическое обоснование специализи- рованных кормовых севооборотов и совершенствование агротехники возделываемых культур в южной лесостепи Западной Сибири: Автореф. Дис. …д-ра с.-х. наук.- Омск, 1983.-35 с.

6. Каретин Л.Н. Почвы Тюменской области. Новосибирск. Наука, Сиб. отд., 1990, 286 с.

7. Косогорова Э. А. Защита полевых культур от болезней: учебное пособие. Тюмень: издательство Тюменского государственного университета, 2002.

8. Косогорова Э. А. Защита полевых культур от вредителей в Западной Сибири. Издательство ТГСХА, 2007

9. Неттевич Э.Д. Яровая пшеница в нечерноземной зоне. – М.: Россельхозиздат, 1976

10. Огневская З.Я Заселение полей хлебной блошкой/Защита и карантин растений, 1971, № 4. С.41

11. Павлов И.Ф. Защита полевых культур от вредителей. М.:,1983. С.233.

12. Практикум по растениеводству: Учебное пособие / под ред. Н. Г. Ведров Н. Г., Завгородняя Е. Т., Нестеренко Е. М., Фролов И. Н. Изд-во Красноярского университетата, 1992. – 384с.

13. Растениеводство / Г. С. Посыпанов, В. Е. Долгодворов, и др.; Под ред. Г. С. Посыпанова. – М.: Колос, 1997. – с.: ил. – (Учебники и учебные пособия для студентов высш. учеб. заведений).

14. Технология хранения зерна: Учебник для ВУЗов/ под ред. Е. М. Вобликова. – СПб.: Издательство «Лань», 2003. – 448 с.

15. Щербинин В.И., Хмелев В.А., Гаджиев И.М. Сельскохозяйственная освоенность, качественный состав и способы контроля за использованием земельных ресурсов//Основы использования и охраны почв Западной Сибири. – Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1989.- С.5-36

Для снижения концентрации радионуклидов в с х растениях могут быть использованы такие приёмы: 1 Мероприятия направленные на увеличение плодородия почвы и рост урожайности это внесение органических удобрений навоза компоста перегноя золы внесение минеральных удобрений; известкование почвы; приёмы агротехники. Основным агротехническим приёмом для ограничения перехода радионуклидов в растения является пахота почвы что приводит к перераспределению радиоактивных веществ в корнеобитаемом слое почвы. Особенно значительный эффект...

Поделитесь работой в социальных сетях

Если эта работа Вам не подошла внизу страницы есть список похожих работ. Так же Вы можете воспользоваться кнопкой поиск

Тема: Проблемы получения экологически чистой сельскохозяйственной продукции.

1. Загрязнение с/х продукции радионуклидами
2. Загрязнение с/х нитратами
3. Мероприятия по охране окружающей среды в с/х производстве
4. Контроль за содержанием нитратов, радионуклидов и тяжелых металлов в с/х пр о дукции

В настоящее время основные дозовые нагрузки на население, связанные с авари й ными выбросами радионуклидов на ЧАЭС, обусловлены потреблением с/х продуктов, производимых на загрязнённых территориях. В целях сокращения поступления радиону к лидов в организм человека в первую очередь необходимо снижать интенсивность их п о ступления в растения, являющиеся основным фактором вовлечения радионуклидов в би о логический круговорот.

Для снижения концентрации радионуклидов в с/х растениях могут быть использов а ны т а кие приёмы:

1) Мероприятия, направленные на увеличение плодородия почвы и рост урожайн о сти - это внесение органических удобрений (навоза, компоста, перегноя, золы), внесение минеральных удобрений; известкование почвы; приёмы агротехники.

Снижение концентрации радионуклидов в растениях при внесении удобрений об у словлено рядом причин: улучшение условий питания растений и связанное с этим увел и чение, биомассы, что приводит к "разбавлению" радионуклидов, т.е. к умен ь шению их содержания в единице массы растениеводческой продукции.

Эффективность уменьшения содержания радионуклидов в урожае в результате вн е сения удобрений и известкования на бедных питательными веществами почвах сущес т венно выше, чем на почвах плодородных. Использование агрохимич е ских приёмов в зависимости от типа почвы и биологических особенностей растений снижает содержание радионуклидов в урожае в 2 -20 раз.

Основным агротехническим приёмом для ограничения перехода радионуклидов в растения является пахота почвы, что приводит к перераспределению радиоактивных в е ществ в корнеобитаемом слое почвы. Например, содержание изотопа стронция-90, выпа в шего на пахотные земли в результате аварии на ЧАЭС, в слое почвы глубиной 0 - 5 см с о ставляло 79%, а в ниже лежащих слоях 5-15 см и 15-30 см соответственно 13% и 8% от общего содержания в почве. При регулярной перепа ш ке распределение стронция-90 в пахотном слое тало следующим: в слое 0-5 см — 31-57%, а в слоях 5-15 и 15-30-24-42 и 14-27% соответственно. В результате перераспределения радиону к лидов в похотном слое их переход в растения уменьшается. Особенно значительный эффект н а блюдается для растений, имеющих мелкую ко р невую систему.

Ко второй группе относятся следующие основные приёмы:

1) механическое удаление верхнего загрязнённого слоя почвы

2) глубокая вспашка с захоронением загрязнённого верхнего слоя почвы

3) фитомелиорация загрязнённых почв

4) внесение в почву специальных мелиорантов, связывающих радионуклиды в тру д нодо с тупные для растений формы

5) специальный подбор сельскохозяйственных растений для

выращивания на загрязнённых территориях. Мероприятия по уменьшению конце н трации радионуклидов в продуктах животноводства можно разделить на ч е тыре группы:

1. Приёмы, используемые при содержании животных на лугах и пастбищах, по д вергшихся радиоактивному загрязнению.

2. Мероприятия по изменению рациона кормления сельскохозяйственных живо т ных.

3. Перепрофилированные (перемена специализации) отраслей животноводс т ва.

Проведение этих приёмов уменьшает поступление стронция-90 и цезия-137 в рацион пр о дуктивных животных, а следовательно, в молоко и мясо соответственно в 10 и 20 раз.

Для полноценной жизни человека, реализации его физических и умственных сп о собностей необходимы прежде всего высококачественная пища, чистый воздух и вода, т. е. благоприятная экологическая обстановка.

Проблемы экологической безопасности затрагивают всех, невзирая на богатство и бедность. Борьба за чистоту окружающей среды стоит по значимости в одном ряду с бор ь бой за безъядерный мир на планете. Американские ученые подсчитали., что только сниж е ние уровня загря з нения воздуха на 50% в промышленных городах США удлинит среднюю продолжительность жизни людей на 3-5 лет, а смертность населения снизится на 4-5%.

Особенно актуальны вопросы обеспечения экологически чистой окружающей среды и экологически чистого питания для жителей Беларуси, где проблема эта усугубляется п о следствиями Чернобыльской катастрофы. В условиях радиоактивного загрязнения воды ; воздуха, почвы очень остро стоит проблема получения чистых продуктов питания отрасли растениеводства и животн о водства.

Получение высококачественной продукции растениеводства -это центральная проблема ч е ловечества в условиях нынешнего и будущего земледелия с возрастающими те м пами химизации. При применении удобрений и других средств агрохимии создаются о п тимальные условия питания с/х культур. Но на качество продукции растениеводства могут оказывать существенное влияние техногенные загрязнения природной среды токсическими веществами и нарушение научных принципов применения удобрений. С применением азота связано накопление нитратов в растен и ях. Нитраты - обязательный участок круговорота азота в природе, источник азотного питания ра с тений. Они были, есть и будут, даже если полностью оказаться от пр и менения удобрений. В действительности сами нитраты не представляют собой опасности для человека. Избыточное колич е ство нитратов, поступивших в организм человека, сначала превращаются в нитриты. Образова в шиеся нитриты легко проникают из кишечника в кровь и анактивируют основное вещество крови - гемоглобин, превращая его в метгемоглобин Это приводит к нарушению процесса усвоения к и слорода в легких и тканях, в результате чего возникает голодание организма, подобнее т о му, как это случается под действием угарного газа. При поступлении в желудок нитритов содержание а к тивного гемоглобина в крови может снизится на 12%. При избыточном поступлении нитратов ч е ловек заболевает метгемоглоби-немией (т. е. синюшность) , образующийся под воздействием ни т ратов метгемоглобин и нитрогемоглобин не могут доставлять кислород к тканям организма. У здорового человека содержание метгемоглобина в крови не превышает 2%. Первые признаки з а болевания проявляются при содержании в крови 7% метгемоглобина. При 80% -ном замещении гемоглобина наступает смерть от удушья. Нитраты при взаимодействии с аминокислотами пр е вращаются в канцерогенные вещества – нитроза мины. Основной их вред - это то, что они выз ы вают раковые заболевания. Нитрозамины легко образуются при взаимодействии нитритов с пр о дуктами питания, богатыми белками (мясо, молоко, яйца, рыба). Основные источники нитратов для человека - это питьевая вода, овощи, молоко, мясо, соки. В среднем на овощи приходится 70-80 % нитратов, питьевую воду - 10-15% и 5-20% - на мясо, молоко, фрукты, соки.

Всемирная организация установила допустимый предел поступления нитратов в организм человека в сутки - 3,5 мг на 1 кг веса. Однако, для человека лучше, если дневной «паек» не будет превышать 120-140мг. Главным санитарным врачом Республики Беларусь установлены ПДК ни т ратов:

ПДК нитратов для овощей и фруктов открытого грунта: (мг в 1 кг сырого продукта): карт о фель - 150; капуста поздняя, кабачки, лук-перо -400; лук-репа - 80; томаты - 100; огурцы - 150; петрушка - 1500; свекла - 1400; яблоки, груши, арбузы - 60: дыни - 90.

В воде нитраты поступают в организм человека от 20 до 800 мг.

Все причины накопления нитратов в растениях условно можно разделить на 2 группы: би о логические и хозяйственные. Нитраты накапливаются в растениях в большем количестве в па с мурную погоду, при чередовании жарких и холодных периодов во время в е гетации, при засухе и застойном переувлажнении, при уплотнении почвы, при пор а жаемое™ растений вредителями и болезнями, при недостатке фосфора, калия и микроэлеме н тов.

Необходимость охраны и рационального использования почвы, воды и других пр и родных ресурсов в процессе сельскохозяйственного производства.

Исходя из общегосударственных интересов специалистам села необходимо строить свою производственную деятельность с учетом охраны природы и рационального испол ь зования как уже вовлеченных в хозяйственный оборот, так и неэксплуатируемых приро д ных ресурсов. Планируя и проводя в жизнь технологические процессы, необходимо пред у сматривать природоохранные мероприятия, максимально снижая отрицательное воздейс т вие на природу.

Агрономам - полеводам, плодоовощеводам, агрохимикам, агрономам по защите ра с тений, как основным технологам полей, для правильного, оперативного природопользов а ния с точки зр е ния охраны окружающей среды необходимо:

1) вести строгий учет земельного фонда и использовать его по прямому назначению; пресекать попытки излишнего выделения высокопродуктивных сельхозуг о дий, особенно пашни, для нужд промышленности, транспорта, строительства, внутрихозяйственных н а добностей колхозов и совхозов, под свалки;

2) строить свою деятельность в соответствии со спецификой хозяйственных частей и рот а цией севооборотов;

3) принимать участке в разработке технологических карт полей и следит за их в ы полнен и ем, обеспечивая сохранность и увеличение почвенного плодородия;

4) учитывая степень плодородия и подверженность полей эрозионным процессам, в пол е вых и почвозащитных севооборотах применять зональные агротехнические способы и приемы основной и предпосевной обработки почв Следить за выполнением агротехнич е ских противоэрозионных мероприятий (направление обработки полей, способы сева, щ е левание, бороздование, снегозадержание, поделка водозадерживающего микрорельефа, з а лужение эрозионно-опасных учас т ков и т.д.);

5) разрабатывать и внедрять прогрессивные индустриальные технологии возделыв а ния о с новных сельскохозяйственных культур;

6) надлежащим образом осуществлять систему агролесомелиоративных меропри я тий, обращая особое внимание на полезащитные противоэрозионные и водоохранные л е сонасаждения в границах землепользования хозяйства (создавать новые и выполнять си с тему ухода за существующими лесонасаждениями). Добиваться полного облесения овр а гов, балок, песков и других неудобных земель, озеленения населенных пунктов, животн о водческих комплексов. Проводить м е роприятия на охране лесов к защиты насаждений от потрав скотом, лесных пожаров и губительного во з действия химических средств защиты растений;

7) нести ответственность за рекультивацию и "облагораживание" заброшенных мест и з е мельных неудобий;

8) искоренять устаревшие агроприемы, наносящие ущерб природным ко м плексам;

9) следить за утилизацией отходов продуктов переработки подсобных предприятий и пр о мыслов;

10) не допускать загрязнения почв и воды отходами животноводства, размещения вблизи рек и других водоемов стоянок скота, нефтескладов, запрещать мойку сельскох о зяйственной те х ники;

11) следить за состоянием водоохранных зон, не допускать их распашек

12) внедрять как наиболее эффективный способ очистка сточных вод населенных пунктов, животноводческих комплексов использование земледельческих полей орош е ний;

13) контролировать правильность хранения, транспортировки и использования пе с тицидов и удобрений, не допускать их смыва в водоисточники и чрезмерного н а копления в растительной продукции;

14) осуществлять повседневный контроль за выполнением агротехнических рек о мендаций по применению пестицидов, не допускать использования в любых целях запр е щенных химических средств защиты растений. Использовать такой ассортимент их, кот о рый практически безопасен для животных и гидробионтов;

15) внедрять прогрессивные биологические и интегрированные методы борьбы с вредит е лями и болезнями сельскохозяйственных культур;

16) принимать меры по сохранению и увеличению природных запасов полезных д и ких животных и растений, увязывая интересы сельского, охотничьего и рыбного хозяйс т ва.

Инженерам-механикам, инженерам-технологам, инженерам по механизации труд о емких процессов и другим необходимо:

Постоянно работать над конструктивным улучшением системы орудий приспосо б лений в соответствии с естественно-географическими условиями хозяйства, чтобы добит ь ся снижения н е желательных биологических и физических изменений в почве;

Контролировать использование нефтепродуктов, не допускать загрязнения ими почвы, воды, растений. Сбор и хранение, утилизацию использованных нефтепродуктов держать под особым контролем;

Осуществлять корректировку работы ремонтных баз, мастерских и полевых станов тракторных бригад с целью недопущения загрязнения почвы I воды отходами производс т ва;

Следить за исправностью сельскохозяйственной техники и особенно двигателей с целью уменьшения токсичных выбросов в атмосферу и снижение уровня ш у ма;

Инженерам-гидротехникам и мелиораторам необходимо: разрабатывает и контр о лировать режим орошения и осушения сельскохозяйственных культу]: Не допускать и з бытка увлажнения, вторичного засоления и заболачивания почвы, следить за исправн о стью гидросооружений.

Широкое использование средств химизации должно сопровождаться постоянным учетом экологических последствий, контролем за состоянием окружающей природной среды. Неумере н ная химизация, неправильная обработка почвы, использование тяжелой техники, техногенные выбросы приводят к развитию ветровой и водной эрозии, загрязн е нию почв нитратами, пестицидами, тяжелыми металлами, потерей гумуса, нарушению биологических циклов. Развитие этих процессов приводит к разрушению почв, снижению их плодородия, к загрязнению с/х-ной продукции, водных ресурсов, атмосферы токсич е скими веществами, вредными для здор о вья.

В то же время грамотное использование удобрений повышает урожай с/х-ных кул ь тур и улучшает качество растениеводческой продукции, он оптимизирует баланс пит а тельных элементов земледелии, способствует расширенному воспроизводству почвы, з а медляет эрозию почв. Удобрения - это основа повышения урожайности. В то же время удобрения весьма активно влияют на природную среду. Наличие примесей тяжелых м е таллов, фтора, хлора в минеральных удобрениях, их неудовлетворительное количество м о гут привести к негативным последствиям.

Основными источниками загрязнения окружающей среды тяжелыми металлами я в ляются выбросы промышленных предприятий и транспорта. Основными м е роприятиями по снижению поступления тяжелых металлов в растения являются: известкование кислых почв, внесение органических удобрений, применение фосфо р ных удобрений. Важнейшие условия предотвращения загрязнения окружающей среды -это выполнение агрономич е ских правил и санитарно-гигиенических норм.

Безопасность пищевых продуктов и с/х-но продовольственного сырья относится к основным факторам, определяющим здоровье населения и сохранение его генофонда. Свыше 70% всех загрязнителей поступает в организм человека с проду к тами питания. В последние годы контроль за производством и реализацией проду к тов питания ухудшился и это вызывает тревогу.

Результаты контроля качества продуктов питания свидетельствует о высоких уровнях з а грязненности продуктов токсичными химическими соединениями, биол о гическими агентами и микроорганизмами. В среднем от 12-15% молочной проду к ции, рыбы и рыбной кулинарии, от 7-12% мясопродуктов не соответствуют требованиям стандартов по бактериологическим показат е лям. От 1,5-10% проб пищевых продуктов содержат тяжёлые м е таллы, в том числе ртуть, свинец, кадмий, медь, цинк, а из них от 2,5-5% в концентр а тах, превышающих ПДК. При этом от 20-60% образцов мясных консервов в сборной жестеба н ке имеют превышение ПДК по свинцу в несколько раз.

В настоящее время в связи с погодно-климатическими условиями, несвоевременной убо р кой урожая обострилась проблема загрязнения продовольствия токсинами, которые способны в ы звать злокачественные образования.

Использование медицинских антибиотиков в качестве кормовых добавок, их прим е нение в ветеринарии приводит к тому, что они обнаруживаются в 15-25% продукции ж и вотноводства и птицеводства. Нерациональное использование в с/х-ве удобрений ведет к избыточному накопл е нию нитратов и тяжелых металлов в растениеводческой продукции. В отдельных видах прод о вольствия и в том числе, в детском питании, имеют факты обнаружения пестицидов. Таким обр а зом, основными причинами неудовлетворительного качества реализуемой населению пищевой продукции являются:

♦ слабая МТБ и недостаточная оснащенность многих предприятий промышленности и то р говли;

♦ крайне низкий уровень санитарной и производственной культуры;

♦ использование некачественного сырья и компонентов;

♦ резкое ослабление производственного и отраслевого контроля лабораторных служб;

♦ стремление производителей сократить расходы на контроль качества пр о дукции;

♦ применение устаревшего и изношенного оборудования;

♦ ввоз продуктов питания, опасных по своим качествам, являющихся причиной тяжелых интексификаций и заболеваний людей.

Схема миграции биогенных веществ при с/х производстве

Дополнение

В последние годы заметно стали проявляться негативные последствия углубляющейся интенсификации земледелия: идет накопление в продуктах и в почве остаточных количеств пестицидов, нитратов и других элементов из-за внесения высоких доз удобрений и химических средств защиты растений.

Проблема получения чистой продукции в условиях республики резко обострилась и в связи с загрязнением почти каждого пятого гектара сельхозугодий радионуклидами после аварии на Чернобыльской АЭС. Увеличивается содержание в окружающей среде тяжелых металлов. К ним относятся медь, цинк, олово, никель, ртуть, кадмий, свинец и другие элементы. При сжигании разных видов топлива в окружающую среду поступают ртуть, кадмий, мышьяк.

Автотранспорт – основной источник загрязнения свинцом, но основной источник поступления тяжелых металлов – минеральные удобрения, а также городские стоки и бытовой мусор. Особую тревогу вызывают животноводческие комплексы, особенно комплексы по выращиванию свиней. Там образуется много жидкой органики, которая без всякой меры вносится в почву. Почва в таких местах перенасыщена медью, цинком, марганцем и, что еще хуже – свинцом и кадмием. Концентрация тяжелых металлов в почве приводит к накоплению их в кормах. Наблюдения показывают, что если килограмм сухой травы содержит 16 – 20 миллиграммов (мг) меди, а это часто случается на участках утилизации стоков, то употребление такого корма может вызвать гибель овец.

Тяжелые металлы опасны и для человека. Так, кадмий причастен ко всем видам рака, кроме этого при постоянном поступлении малых доз кадмия организм не вырабатывает иммунитет. Пища, содержащая повышенное количество кадмия, способствует развитию алкоголизма. Патогенное действие избытка алюминия на организм человека выражается в развитии болезни Альцгеймера – первичного дегенеративного слабоумия, бериллия – в поражении легких и плевры, таллия – в парестензии конечностей и выпадении волос.

Особую опасность для людей представляют водорастворимые нитраты.

Потребление воды с повышенной концентрацией нитратов разрушающе действует на сердечно – сосудистую и иммуннуюсистемы, усиливает мутагенез, вызывает тяжелую болезнь крови. Образующиеся в желудочно – кишечном тракте производные нитратов – нитрозамины обладают четко выраженными концерогенными свойствами. В районах интенсивного применения ядохимикатов и нитратного загрязнения питьевых вод наблюдается высокая детская смертность, изменяется наследственность.

Предельно допустимые уровни содержания нитратов (в продуктах в мг/кг массы) в Республике Беларусь следующие:

• картофель – 150;
• картофель на корм – 300;
• капуста белокачанная – 400;
• морковь – 200;
• томаты (выращенные в защищенном грунте) – 200;
• огурцы (выращенные в защишенном грунте) – 300;
• свекла столовая – 1400;
• свекла столовая (защищенный грунт) – 2400;
• лук репчатый – 80;
• листовые овощи (защищенный грунт) – 3000;
• молоко, вода – 45;
• зеленая масса трав – 300;
• сено, солома, хвойная мука – 1000;
• зерно фуражное – 300

Суточный ПДУ для человека составляет 5 мг/кг массы, крупного рогатого скота – 4...6 г/100 кг массы, свиней и птицы 30...40 мг/кг массы.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ

Уровень представления

1. Дайте определение понятию - качество продукции.

2. Дайте определение понятию - свойства продукции.

3.Перечислите источники загрязнения сельскохозяйственной продукции.

Уровень понимания

4.В чем опасность нитратов?

1. Чем отличается загрязнение продукции нитратами от загрязнения солями тяжелых металлов?
2. Почему тяжелые металлы опасны для человека?
3. Какие металлы относятся к тяжелым?

Уровень умения

8.В чем разница между качеством и свойством продукции?

9.Поинтересуйтесь, какое количество нитратов содержится в растениеводческой продукции, производимой в Вашем хозяйстве и сравните их с предельно допустимым уровнем?

Другие похожие работы, которые могут вас заинтересовать.вшм>
883.		Цены реализации сельскохозяйственной продукции (по видам продукции)	83.82 KB
	Цены реализации сельскохозяйственной продукции по видам продукции. Влияние цены реализации на финансовые результаты деятельности предприятия. Введение В условиях рыночной экономики успех любого предприятия во многом зависит от того насколько правильно они будут устанавливать цены на свои товары и услуги. Но это не так-то просто сделать потому что на цены оказывает существенное влияние комплекс...
17180.		СТАТИСТИКА ЗАГОТОВОК СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ	24.93 KB
	Валовое производство продукции растениеводства (зерна, льносемян, льносоломки, сахарной свеклы, семян рапса, картофеля, овощей, фруктов, ягод, кормовой продукции и т.д.), животноводства (молока, прироста и привеса крупного рогатого скота, свиней, овец, птицы, шерсти, яиц, меда, рыбы и т.д.) в натуральном выражении является базой для формирования ресурсного потенциала: продовольственно-сырьевого, семенного, фуражного, воспроизводственного, страхового фондов.
12037.		Технология получения реагентов нового поколения для экологически безопасной переработки осадков городских очистных сооружений в органоминеральные композиции и их подготовки к биотрасформации в плодородный грунт	18.18 KB
	Создан реагент Полимер ЦФ1 для экологически безопасной переработки несброженного осадка городских очистных сооружений в органоминеральные композиции Гея 1ОУ и Гея 2КУ аналоги органических удобрений и сброженного осадка в органоминеральную композицию Гея 3КС аналога связного глинистого грунта. Разработан метод получения органоминеральной композиции Гея 1ОУ на очистных сооружениях Водоканала г. Разработан метод переработки обезвоженного сброженного осадка очистных сооружений Мосводоканала в органоминеральную композицию Гея3КС с целью...
16932.		Технологическая модернизация аграрного сектора как фактор повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции	19.83 KB
	Поэтому целью доклада является попытка анализа предпосылок и условий технологической модернизации аграрного сектора с тем чтобы углубить понимание источников экономического роста в отечественном сельском хозяйстве и сельской местности в целом возрождение которых отвечает интересам самого государства и всего общества более того будет способствовать как заявлено превращению России в продовольственную державу. Традиционно развитие производительных сил являлось базисом производства так общеизвестным является высказывание классика...
13162.		Проблемы квалификации получения взятки	122.69 KB
	Отчасти разделяя такую позицию ученых-правоведов, следует отметить, что ужесточать одномоментно и донельзя ответственность за коррупционные преступления, в т.ч. за взяточничество, ни в коем случае недопустимо, т.к., на наш взгляд, учитывая менталитет русского народа и сложившуюся обстановку в экономике, это может привести к негативным результатам. Но постепенное и тщательно спланированное совершенствование законов и подзаконных актов, направленных на борьбу со взяточничеством и коррупцией в российском обществе, просто необходимо.
9914.		Экономические проблемы оценки качества продукции	507.3 KB
	В деятельности промышленного предприятия, ориентированного на прибыльное и рентабельное хозяйствование, на одно из первых мест выдвигаются вопросы принятия рациональных управленческих решений по обеспечению высокого качества производимых изделий. Проблема качества выпускаемой продукции расценивается в настоящее время как решающее условие
7440.		Фирма в условиях чистой монополии и несовершенной конкуренции	16.83 KB
	Закрытая монополия. Это монополия, которая защищена юридическими запретами, наложенными на конкуренцию. Естественная монополия. Это отрасль, в которой долгосрочные средние издержки достигают минимума только тогда, когда только одна фирма обслуживает весь рынок целиком. Открытая монополия. Ситуация, когда фирма на какое-то время становится единственным поставщиком продукта, но не имеет специальной защиты от конкуренции.
18373.		Анализ сельскохозяйственной деятельности ТОО «ИВОЛГА»	61.01 KB
	Большое значение придается повышению уровня специализации, централизации, ремонтного производства, внедрению высокоэффективного оборудования, эффективному использованию производственных мощностей и основных фондов, разработке новых, прогрессивных систем организации труда, обеспечивающих повышение рентабельности предприятии и снижения себестоимости ремонта техники.
12072.		Биотехнологическая переработка осадков сточных вод в экологически безопасный компост	17.32 KB
	Для подготовки полноценного удобрения из обработанных ОСВ предлагается их компостирование с наполнителями опилки и т. Результаты экспериментов позволили разработать технологию получения рыхлого удобного для использования компоста который является эффективным удобрением богатым питательными элементами микроэлементами и обогащенным комплексом почвенной микрофлоры. Переработка для использования в сельском и городском хозяйстве считается оптимальной но в РФ это 35 . Разработка востребована для рекультивации свалок карьеров других...
12085.		Экологически безвредные средства защиты сельскохозяйственных и оранжерейных растений от вредителей	17.64 KB
	Биологический метод эффективная и безопасная альтернатива химическим средствам защиты растений в Заполярье. Работы по интродукции и акклиматизации энтомофагов позволили отобрать наиболее перспективных изучить их биологию разработать методики массового разведения и применять для защиты против паутинного клеща – фитосейулюс персимилис против тлей – афидиус колемани и галлица афидимиза против белокрылки – энкарзия формоза против трипсов – амблисейус маккензи. Форма защиты интеллектуальной собственности.

Создание экологически благополучной сырьевой зоны, обеспечивающей животноводческие предприятия кормами, невозможно без системы интенсивного кормопроизводства, позволяющей получать экологически безопасные корма на основе применения рациональных севооборотов, биологически безопасных химических средств борьбы с вредителями и болезнями, использования биологических методов защиты растений, высокоурожайных сортов кормовых культур, толерантных к отрицательным воздействиям, замены гербицидов в борьбе с сорняками.

«Чистота» сельскохозяйственных культур определяется самоочищающейся и буферной способностью почвы, что в значительной степени зависит от содержания в ней гумуса, кислотности, плотности, гранулометрического и минерального состава, окислительно-восстановительной реакции.

В самоочищении почвы большую роль играет гумус. Он не только сорбирует (поглощает) токсические вещества, но и активирует почвенную биоту, нормализует структуру микробиологического состава. Поэтому на почвах подзолистого типа, бедных органическими веществами, экологическая опасность выращиваемых культур значительно выше, чем на черноземах.

Кислотность почвы влияет на растворимость токсикантов и их поступление в растения. В почвах, реакция которых близка к нейтральной, опасность загрязнения их (например, тяжелыми металлами) снижается. С повышением, как кислотности, так и щелочности, растворимость тяжелых металлов возрастает и миграция их в растения увеличивается. Кислотность почвы влияет на структуру микробиологического состава, снижая или повышая его активность. Для получения безопасной продукции очень важно учитывать фактическую кислотность почв при размещении сельскохозяйственных культур.

В случае избыточной кислотности требуется известкование почвы.

Гранулометрический и минеральный состав почвы влияет на емкость катионного обмена, определяющую подвижность токсикантов, а, следовательно, степень поступления их в растения. Так на почвах, гранулометрический состав которых характеризуется большой площадью, поверхность частиц, емкость катионного обмена выше, что уменьшает подвижность токсических веществ (токсикантов) и поступление его в растения.

Сельскохозяйственные культуры, выращиваемые на почвах, в состав которых входят минеральные вещества с невысокой емкостью катионного обмена, легче загрязняются токсикантами, чем выращенные на почвах, содержащих минеральные вещества монтмориллонитовой группы. На переувлажненных почвах возрастает опасность загрязнения сельскохозяйственной продукции тяжелыми металлами вследствие увеличения их подвижности. Избыток воды в почве способствует появлению в ней металлов с низкой валентностью в более растворимой форме. Почвы с нарушенным гидрологическим режимом следует использовать для выращивания сельскохозяйственных культур только после мелиоративных работ.

С уплотнением почвы увеличивается подвижность тяжелых металлов, что делает опасным выращивание сельскохозяйственных культур. Так, с увеличением плотности почвы с 0,6-1 до 1,3-1,6 г/см 3 подвижность тяжелых металлов возрастает в несколько раз.

На качество выращиваемой сельскохозяйственной продукции влияют населяющие почву живые организмы, особенно микробиота. Дальнейшее поведение токсикантов, попавших в почву, зависит от активности и структуры, микробных ценозов, которые определяют самоочищающую способность почвы, взаимосвязанную с почвенно-экологическими факторами. Поэтому, например, пестициды наиболее интенсивно изменяются в черноземах, характеризующихся высоким содержанием гумуса, благоприятной реакцией среды, повышенной биологической активностью и микробным разнообразием. Черноземные почвы способны также противостоять действию поступающих в почву токсикантов, т.е. обладают хорошей буферностью.

Следовательно, сохранение и увеличение содержания гумуса в почве, осушение и разуплотнение ее - важнейшие условия выращивания экологически безопасных сельскохозяйственных культур, в том числе кормовых.

Проблема получения экологически безопасной продукции растениеводства заключается в снижении содержания ксенобиотиков и повышении биологического качества сельскохозяйственных культур. Решение этой проблемы возможно по трем направлениям.

1. Подбор культур и сортов, обеспечивающих получение безопасной растениеводческой продукции.

2. Выбор почвы и условий рельефа, оптимальных для культуры и сорта и минимизирующих накопление в них ксенобиотиков. Контурно-экологические севообороты позволяют наиболее полно учитывать почвенные условия возделывания конкретной сельскохозяйственной культуры и ее биологические особенности.

3. Совершенствование технологии возделывания сельскохозяйственных культур, научно обоснованное применение пестицидов, микро- и макроудобрений. Для получения экологически безопасной продукции необходимо соизмерять внесение удобрений со способностью культуры ассимилировать содержащиеся в них питательные элементы без загрязнения продовольственной и фуражной продукции вредными веществами, а нагрузки пестицидов на сельскохозяйственный ландшафт - с интенсивностью физико-химических и биологических процессов их деструкции в окружающей среде и продуктах урожая.

Для получения экологически безопасной растениеводческой продукции необходимы:

· ресурсосберегающие и природоохранные технологии, создание на их базе замкнутых оборотных и безотходных производственных циклов на животноводческих предприятиях и на мелиоративных системах, а также на предприятиях перерабатывающей промышленности;

· оптимизация природных механизмов регулирования численности вредителей, сорняков и возбудителей болезней сельскохозяйственных культур; на базе адаптивных агроландшафтов интегрированная защита растений;

· эффективное управление биологическими процессами, создание экосистем и ландшафтов с заданными свойствами.

Для предотвращения негативных последствий использования минеральных удобрений и пестицидов требуется экологически и гигиенически обоснованное регламентирование их применения.

С целью минимизации обработки почвы при загрязнении ее радионуклидами применяют известкование, внесение фосфорно-калийных удобрений, микроудобрений и др.

Большое значение имеют мероприятия по защите окружающей среды и сельскохозяйственного производства от химического и микробиологического загрязнения. При существующей системе земледелия значительная часть площади сельскохозяйственных угодий эродирована, переуплотнена, загрязнена и т.д. Ежегодная интенсивная обработка почвы тяжеловесными машинами, нерегламентированное применение удобрений и ядохимикатов отрицательно влияют на экологическую систему почва - растение - животное - человек, что может привести к снижению плодородия почв, продуктивности полей, химическому загрязнению производимого сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов.